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Visualizzazione dei post da 2015

TORTA RIPIENA FONDENTE E PERE

Sognando il cioccolato Desideravo fare un dolce che avesse una consistenza cremosa e un delicato sapore di cioccolato.

Spesso non preferisco dolci con tanta crema o panna, ma un pò più sodi così ho progettato e realizzato una torta che ha soddisfatto me e conquistato coloro che l'hanno assaggiata.
Per chi come me adora il cioccolato, questa torta è perfetta per ogni circostanza, in essa la scioglievolezza della ganache, unita alla morbidezza delle pere,  crea un delicato accostamento dolce e amaro che  conquisterà chiunque.

Vi invito a provare questa ricetta, e magari a farmi sapere cosa ne pensate; se vi fa piacere scrivermi delle modifiche che vi piacerebbe apportare o mandare una vostra interpretazione con ricetta e foto sarò felice di pubblicarla.

























Tenera frolla al cacao ripiena di ganache al fondente e cubetti di pera 





























GIRANDOLE ALLA NUTELLA

Voglia di nutella? Ecco un suggerimento per preparare un velocissimo ma accattivante snack dolce, per se stessi o da dividere con chi amiamo.Ci sono dei giorni in cui davvero sembra non ci sia tempo per fare nulla, ma i miei figli mi chiedono un dolcino o qualcosa di sfizioso, ecco cosa mi sono inventata l'ultima volta, visto che in casa avevo solo degli ottimi panini al latte Pasquier  e della nutella.  
Alla fine il risultato non è tanto cattivo,  delle girandole così carine, oltre ad essere gustate stando sul divano a guardare comodamente la televisione, sarebbero anche una bella idea per una festa, un piacevole pomeriggio tra amiche davanti a un tè o una cioccolata calda, mentre si parla del più e del meno.
Vi invito a provare questa ricetta, e magari a farmi sapere cosa ne pensate; se vi fa piacere scrivermi delle modifiche che vi piacerebbe apportare o mandare una vostra interpretazione con ricetta e foto sarò felice di pubblicarla.



FROLLINI RICAMATI

Semplice pasta frolla Ogni volta che ho un pò di pasta frolla avanzata, mi piace fare dei biscotti  particolari. Dei frollini ricamati possono rendere speciale un tè in un incontro romantico o anche diventare un prezioso dono. Tutto quello che si fa con passione non ha prezzo perchè oltre la bontà che si scopre all'assaggio, c'è l'amore e la cura infuse durante la preparazione e questo ha un valore inestimabile.
Quindi, visto che ormai siamo proiettati verso il Natale, sarebbe una bellissima idea quella di confezionare dei frollini come questi con carte e stoffe natalizie per farne una "gustosissima" sorpresa, alla persone a noi più care. Buon lavoro!!!!
Vi invito a provare questa ricetta, e magari a farmi sapere cosa ne pensate; se vi fa piacere scrivermi delle modifiche che vi piacerebbe apportare o mandare una vostra interpretazione con ricetta e foto sarò felice di pubblicarla.


TORTA MELE COTOGNE E MASCARPONE

Dadolata di mele  cotogne sulla torta  Una ricetta per fare una torta di mele diversa del solitoA casa mia c'è sempre voglia di qualcosa di buono e sempre diverso, li ho viziati io per la mia passione di pasticciare e cucinare sempre ricette nuove, quindi è difficile trovare sempre lo stesso dolce a merenda, per esempio.
Siccome avevo ancore delle mele cotogne del mio giardino ho deciso di  provare questa ricetta Torta di mele e mascarpone alla nordica che ho trovato sul blog Studenti ai fornelli.
E' stata gradita molto, perchè nonostante sia una torta senza crema  ha una consistenza  molto gradevole che conquista subito con il suo gusto e una fetta tira l'altra.
Ovviamente quando si prova una ricetta ciascuno mette sempre il suo piccolo tocco personale, quindi ci troverete qualche differenza dall'originale che ho trovato. Comunque un'ottima ricetta.
Vi invito a provare questa ricetta, e magari a farmi sapere cosa ne pensate; se vi fa piacere scrivermi delle modifiche …

INIZIA L'AVVENTO

Calendario dell'avventoOggi 1° dicembre inizia il tempo dell'avvento che ci accompagna al NataleAnche se i miei figli sono ormai grandi continuiamo a tramandare  in famiglia una bella tradizione che abbiamo iniziato da quando erano piccoli. Consiglio a tutte le famiglie di diffondere questa usanza perchè  coinvolgiamo i bambini facendogli capire  col passare dei giorni che ci stiamo preparando a un evento importantissimo l'arrivo del Natale e li aiutiamo a contare i giorni aspettando con ansia il mattino per trovare il cioccolatino, la caramella o qualche piccola sorpresa.
Cosa ricordiamo con l'avvento
Ricordiamo l'attesa di tanti secoli vissuta dal popolo ebreo che aspettava il Messia. Condividiamo l'attesa di tanti uomini e donne che sperano e si impegnano per la costruzione di un futuro migliore di giustizia e di pace, di vera FRATERNITA'.



UNA BELLA SORPRESA

Idea per NataleDegustabox : una  bella novità da presentarvi.





Cos’è Degustaboxclicca qui?


La scatola delle meraviglie, appena è arrivata a casa, sembrava fosse arrivato Babbo Natale, tanti bei prodotti da gustare in compagnia dei propri cari. Immaginare di farla arrivare a casa di un parente, un amico, una persona cara, che bellissima sorpresa!

CURIOSANDO .......... A CAPUA

Pizzeria L'OasiAvete voglia di mangiare una pizza esageratamente   buona? Io l'ho assaggiata in una Pizzeria nel centro storico di Capua.

La pizza è elastica e morbida con il cornicione alto e soffice, per chi ha mai assaggiato la vera pizza napoletana sa cosa voglio dire, ovviamente cotta con maestria nel forno a legna.
Nella pizzeriaL'Oasi  situata di fronte al Palazzo Arcivescovile di Capua (CE) oltre alla pizza che è ottima ho trovato la gentilezza e la velocità nel servizio insieme a prezzi forse sotto la media in questo periodo.
Con mio marito e i miei figli, ci siamo concessi una serata fuori casa e abbiamo scelto questa pizzeria di cui tanto ci avevano parlato. All'arrivo ci ha accolti la Signora Tiziana che con i suoi figli gestisce questo accogliente e riservato locale nel centro storico di Capua. 
La simpatia di Biagio il pizzaiolo, ci ha conquistati, ma ancora di più la sua pizza, dalla tipica margherita al "crostone" specialità del locale da oltre ven…

GNOCCHI DI MAMMA

La ricetta del cuoreGli gnocchi della mia mamma come dimenticarliLa domenica non poteva mancare il piatto speciale, quando per noi preparava la mia mamma, e questi gnocchi erano "speciali", soprattutto perchè fatti da lei. Quando si è ammalata io li preparavo per lei e guardavo i suoi occhi felici mentre mi diceva "sei diventata più brava di me", e  soddisfatta mi pavoneggiavo. Ogni volta che li preparo c'è lei insieme a me, lo sento.
Un piatto con pochi e semplici ingredienti, tutti hanno in casa un pò di farina e dell'acqua, poi la fantasia fa il resto.
Per me la ricetta classica prevede il sugo di pomodoro, rigorosamente fatto in casa, profumato con aglio, cipolla e qualche foglia di basilico.
Come spesso accade nella semplicità si nascondono grandi cose, come questo incredibile piatto, che ovviamente dedico alla mia mamma.
Vi invito a provare questa ricetta, e magari a farmi sapere cosa ne pensate; se vi fa piacere scrivermi delle modifiche che vi piacerebb…

SALMONE AFFUMICATO CONDITO

Salmone in bella vistaAntipasto veloce, senza cottura, con pochi ingredientiCapita a tutti di avere ospiti e dovere organizzare in poco tempo un pranzo o una cena, con questa semplice ricetta preparerete un antipasto veloce, prelibato e soprattutto di gusto.


SWEET EYES COOKIES

Biscotti "occhi dolci"Deliziosi dolcetti di pasta frolla con un morbido ripieno di marmellata, chiamati "occhio di bue". La loro forma  ricorda quella dell’uovo cotto "all’occhio di bue", infatti,  sono realizzati sovrapponendo due biscotti rotondi, uno dei quali forato al centro, farciti con della marmellata di mele cotogne.  Questi deliziosi biscotti  sono semplici da preparare e di grande effetto. Possono essere realizzati con svariate forme, non per forza cerchi, ma anche  fiori, cuori, stelle o quelle che più ci piacciono, e oltre  ad essere farciti con marmellate, si possono farcire con cioccolato o nutella.  Ottimi compagni per allietare una dolce e spensierata colazione o per tentarci insieme ad un bel tè o una cioccolata calda nei pomeriggi freddi.
Come sempre  vi suggerisco di realizzare  la ricetta, e mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.
Per chi si cimenterà. sarei felice di ricevere anche qualche  foto che p…

ZUCCA GRIGLIATA

E' tempo di zucca! Ormai è difficile rinunciare alla zucca grigliata, un contorno che si può tenere sempre pronto e servire al momento giusto per accompagnare ed esaltare un gustoso secondo.
Pensare che un tempo non mi piaceva la zucca, sembra impossibile, visto che oggi la adoro, in qualsiasi modo sia cucinata.
Un contorno molto semplice ma dal sapore unico e particolare. Un consiglio, è quello di preparare la zucca molte ore prima di servirla perchè così sarà più ricca di sapore e assorbirà tutta la sua marinatura.
Vi invito a provare questa ricetta, e magari a farmi sapere cosa ne pensate; se vi fa piacere scrivermi delle modifiche che vi piacerebbe apportare o mandare una vostra interpretazione con ricetta e foto sarò felice di pubblicarla.



CORONCINE CON UVA E PRUGNE

Pasta frolla .. crema ..  uva .. prugneIn casa mia c'è sempre qualcuno alla ricerca di qualcosa di buono, per questo appena posso preparo semplici dolcetti come questi.  Ma può anche capitare di avere degli avanzi di pasta frolla o di crema ed il lavoro è già tutto fatto basta metterli insieme. Alcune volte i dolcetti che vengono fuori combinando gli avanzi sono delle belle creazioni e anche squisitezze graditissime.
Un'idea carina per offrire pasticcini a casa o anche per un regalo. Piccole paste frolle riempite con crema pasticcera e decorate con prugne secche Monte Ré e uva brinata.

Vi invito a provare questa ricetta, e magari a farmi sapere cosa ne pensate; se vi fa piacere scrivermi delle modifiche che vi piacerebbe apportare o mandare una vostra interpretazione con ricetta e foto sarò felice di pubblicarla.



BROWNIES TERRIFICANTI

Dolcetto o scherzettoPer una cena in tema con halloween, un dolcetto che oltre ad essere delizioso, si presta a questa lugubre ambientazione "i brownies" .I brownies, infatti,  sono dei dolcetti bassi e dal cuore umido, quasi fondente, tipici della cucina statunitense che vengono chiamati in questo modo per la colorazione scura.





PANINO AL CIOCCOLATO

Morbida pasta lievitata con gocce di cioccolato fondenteEcco un'altra ricetta del riciclo.
 L' Impasto base per pizzaquando avanza è sempre utile tenerlo in frigo, perchè prima o poi arriva una bella idea per utilizzarlo.

Vi invito a provare questa ricetta, e magari a farmi sapere cosa ne pensate; se vi fa piacere scrivermi delle modifiche che vi piacerebbe apportare o mandare una vostra interpretazione con ricetta e foto sarò felice di pubblicarla.



PANE DI BANANA AI FRUTTI DI BOSCO

Banana breadUna ricetta ottima per la colazione ma anche per la merenda
Il banana bread è un dolce morbido e sostanzioso, velocissimo e semplice da preparare, che prevede l'utilizzo di banane molto mature, l'ideale quindi per trasformare le banane un po' annerite in una merenda golosissima! Quindi  una valida alternativa quando le banane diventano nere e nessuno in casa le mangia. Personalmente non amo molto le banane quando sono scure e quindi cerco sempre qualche ricetta per utilizzarle.
Il banana bread viene tradizionalmente servito a fette, leggermente riscaldate e imburrate.

Vi invito a provare questa ricetta, e magari a farmi sapere cosa ne pensate; se vi fa piacere scrivermi delle modifiche che vi piacerebbe apportare o mandare una vostra interpretazione con ricetta e foto sarò felice di pubblicarla.




LINGUINE CON PRUGNE E POMODORI SECCHI

Un primo inaspettato Ogni giorno in cucina è una scoperta, o un'avventura! Alcune volte mi capita di scegliere volutamente degli ingredienti che usualmente non vengono accostati nelle ricette, e propongo a me stessa una sfida, quella di riuscire a creare un piatto per sorprendere i "miei".  Assaggiato con cura ogni singolo componente, cerco di immaginare la loro combinazione  con il condimento adatto, e ovviamente inizio la mia avventura. Il momento più atteso, dopo aver dedicato tutto il tempo e l'amore necessari alla preparazione del piatto, è quando mi soffermo ad osservare l'espressione dei miei "giudici" al primo assaggio, sarebbe da fotografare. Non tutti i tentativi riescono, ma è bello ogni tanto sperimentare e trovare il giusto equilibrio tra diversi ingredienti, la cosa sorpendente è che lo hai creato tu! Un' esperienza da provare.
In questa ricetta ho condito  le linguine con un sughetto preparato accostando il gusto deciso e saporito de…

MORBIDOSI ALLE PRUGNE

Dolcetti alle prugneUnici e deliziosi, i miei morbidosi con le prugne secche Monte Ré e la crema pasticciera al latte di soia. Questi gustosissimi dolcetti li ho preparati pensando a una pasta frolla "morbidosa" con un caramelloso sapore di prugnecome sottofondo. Per raggiungere il mio obiettivo ho utilizzato le prugne Monte Ré, morbide e corpose, il risultato mi ha soddisfatto molto.
L'idea  era quella di non fare dei banali frollini alle prugne, così ho preparato dei filoncini alle prugne ripieni di crema pasticciera alla vaniglia e ricoperti di frolla al cioccolato.

Vi invito a provare questa ricetta, e magari a farmi sapere cosa ne pensate; se vi fa piacere scrivermi delle modifiche che vi piacerebbe apportare o mandare una vostra interpretazione con ricetta e foto sarò felice di pubblicarla.


CREMA PASTICCERA CON IL LATTE DI SOIA

Crema alla vanigliaLa crema pasticcera è una della creme più usate in pasticceria, anche se quando ero piccola la mia mamma a volte la preparava a colazione, da accompagnare con i biscotti o semplicemente da mangiare con il cucchiaio.

Questa è una mia versione col latte di soia, deliziosa comunque, ma utile anche alle persone intolleranti al lattosio  e golose di crema pasticcera. Con questa facile ricetta possono gustarla senza problemi.
Ovviamente è una normale crema, ottima per farcire un dolce, dei  bignè, una crostata, una millefoglie, basta seguire la fantasia e si trovano mille altri impieghi.
Non nascondo che a me piace sempre gustarla anche al cucchiaio, come  la serviva la mia mamma; sicuramente in base all'uso che ne vogliamo fare cercheremo di dare una diversa consistenza, aumentando o diminuendo la quantità di amido di mais che aggiungiamo; poi possiamo cambiarne il gusto, dunque al posto della vaniglia aggiungiamo l'aroma che più ci piace o  che meglio si abbina al …

Collaborazione Monte Ré

Oggi inizio una nuova collaborazione:  MonteRé.Un’azienda nata più di cinquant’anni fa con l’intento di coltivare prugne destinate all’essicazione sul territorio italiano.In commercio si possono trovare confezioni da 500 g e 250 g  di prugne belle grandi e morbide con nocciolo e senza, inoltre si può trovare anche la confettura di prugne e di amarene.

Queste prugne sono davvero deliziose da mangiare così al naturale, ma rispettando il mio motto "provare e riprovare per imparare e divertirsi" ho voluto creare delle speciali ricette da assaggiare in compagnia della mia famiglia (i miei più temuti giudici).
Posso anticipare che anche nella preparazione di dolci o piatti queste prugne hanno dato il loro tocco speciale di bontà e genuinità, e non dimentico  le marmellate che  mi ricordano tanto quelle  che faceva la mia nonna.

RISOTTO AL PROFUMO DI MARE

Cozze, vongole, calamari e gamberi, per un risotto indimenticabileDevo essere sincera, questo piatto non è veloce e non è semplice da realizzare, ma vi assicuro che quando lo portiamo in tavola, il gusto, la raffinatezza e la soddisfazione ripagheranno il tempo trascorso ai fornelli e ci pentiremo di non averne fatto un poco in più, perchè tutti chiederanno il bis.
Ecco i segreti per preparare un risotto cremoso, dal profumo intenso di mare. Prima di tutto procurarsi materia prima di ottima qualità, voglio dire che, utilizzare del pesce fresco è fondamentale per la riuscita del piatto; partendo da questa certezza, mettersi ai fornelli per ottenere un ottimo fumetto di pesce che sarà il fondo di cottura per realizzare il nostro risotto.  Quindi con la lisca del salmone, i gusci e le teste dei gamberi, l'acqua filtrata di cozze e vongole  realizzeremo il brodo in cui cuocerà il nostro risotto e  da cui riceverà tutto il profumo e il sapore. Volendo un risultato eccellente bisogna avere …

FICHI COSA SONO?

Curiosando...in giardino: il fico In questo periodo dell'anno è un piacere della vista e del palato avvicinarsi all'albero di fichi che ho nel mio giardino, intanto vi svelo una curiosità.
Il fico non è un frutto ma una infiorescenza dolce e profumata, perché composto da tanti fiorellini racchiusi in una membrana, essi si fecondano vicendevolmente originando corpuscoli pieni di zucchero. Il risultato è un alimento dal sapore divino molto dolce e nutriente.



BREASOLA CON RUCOLA SU DISCO DI MELANZANA

Melanzana con rucola e bresaolaQuante volte apriamo il frigo e vedendo sempre le stesse cose riproponiamo in automatico le stesse ricette. Invece impariamo a fare un semplice esercizio, apriamo il frigo e immaginiamo ogni volta di vedere ingredienti nuovi che ci aiutano a creare nuovi piatti, per il piacere  nostro e dei nostri familiari o amici ai quali proponiamo queste portate.


SPIEDINI DI FORMAGGIO

Ricette senza cotturaQuesti deliziosi spiedini sono la ricetta ideale da seguire, quando nelle giornate di caldo non si ha voglia di mettersi ai fornelli.Con pochi e semplici ingredienti si può preparare un piatto simpatico da usare nell'antipasto, nell'aperitivo o anche come snack fresco per i ragazzi nel pomeriggio. Come sempre  vi suggerisco di realizzare  la ricetta, e mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.
Per chi si cimenterà. sarei felice di ricevere anche qualche  foto che pubblicherei molto volentieri, ovviamente a nome dell'autore, ecco l'album già ricco di foto inviate da voi

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BON BON CON SORPRESA GELE'

Dolcetti ripieni di geléesSquisiti bon bon alla crema al burro ripieni di gelées Le Bonelle alla frutta.Nelle giornate di caldo è un piacere deliziarsi con piccole dolcezze, fresche e al sapore di frutta.Se non vogliamo approfittarne da soli possiamo condividerle con le persone che amiamo organizzando un bel buffet per una festa, senza alcun dubbio daranno un tocco di novità e allegria.




PALLINE DI RICOTTA

Cheese balls Veloci, fresche e deliziose polpettine di ricotta. Sempre più spesso capita che si vuole preparare qualche cosa di particolare ma non si abbastanza tempo a disposizione allora ci vengono in aiuto queste ricette senza cottura.

Sicuramente mangiamo qualcosa di prelibato preparato con le nostra mani quindi la bontà diventa doppia.
Spero che vi coinvolgerò nella realizzazione, e come sempre mi farà piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.
Per che si cimenterà. sarei felice di ricevere anche qualche  foto che pubblicherei molto volentieri, ovviamente a nome dell'autore.
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CASSATA CON RICOTTA E GELEES

La cassata a modo mioIn famiglia adoriamo questo dolce ma io non avevo mai provato a farlo.  

La cassata è un semplice Pan di Spagna farcito di ricotta e ricoperto di glassa e frutta candita. 

L'altro giorno un caro amico ci regala una bellissima ricotta di pecora e mi arrivano  Le Bonelle gelées - Le Squisite per una collaborazione offertami dalla ditta.

Ho pensato che era il momento giusto per realizzare una deliziosa cassata, si perchè la bontà di questo dolce sta negli ingredienti non nella bravura di chi la realizza; dunque una ricotta originalissima e delle gelèes alla frutta che hanno degnamente sostituito la frutta candita Vi assicuro che è stato un vero successo.

Come sempre  vi suggerisco di realizzare  la ricetta, e mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.
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TORTINO DI PATATE

Tanti deliziosi tortini  Delicati tortini di patate per arricchire un antipasto o  un buffet per una festa, ottimi se accompagnati da un'insalatina  o  verdure di stagione grigliate. Utilizzare patate a pasta gialla e molto farinose, da evitare quelle novelle più ricche di acqua.

FRITTATA DI ZUCCHINE

Le zucchine così ..... buone! Io non amo il fritto ma ogni tanto lo concedo a me e alla mia famiglia. Una semplicissima frittata di zucchine può essere un secondo o una cena velocissima, da preparare comodamente in anticipo e anche un piatto abbastanza economico da realizzare in questo periodo in cui le zucchine costano molto di meno (essendo di stagione).  Una ricetta utile per chi preferisce mangiare vegetariano.











































ANELLI DI CALAMARI FRITTI

Il fritto che preferisco: i calamari Un secondo davvero invitante: calamari dorati, croccanti, saporiti. Una ricetta molto semplice, di sicura riuscita, basta assicurarsi della bontà e della freschezza dei calamari. Ottimi anche come aperitivo o come antipasto, l'importante è servirli caldi, appena fritti.











































ANGEL FOOD CAKE

ANGELICA  MORBIDEZZA Un dolce che non era nelle tradizioni della mia famiglia, ma che ora abbiamo felicemente adottato.Anni fa, feci visita a un Console Americano temporaneamente trasferito a Napoli, la moglie una persona dolcissima e a modo, mi offrì questo dolce tipico americano, semplicemente accompagnandolo con panna montata e fragole. Io rimasi colpita prima di tutto dal colore di questo dolce: un bianco candido, e poi anche dalla sua consistenza: soffice e leggera. 
Dopo anni di ricerche ho recuperato questa ricetta. E' vero che c'è uno stampo apposito per realizzare la versione ufficiale dell'Angel Cake , ma io l'ho fatto in una normale teglia che uso per i "casatielli pasquali" e devo dire che il risultato mi ha soddisfatto.  

Spesso faccio questo dolce quando ho degli albumi avanzati e tanta voglia di tenerezza.

SPAGHETTI CON LE COZZE

Gustoso primo piatto: gli spaghetti con le cozze!Ottimo piatto da gustare da soli o in compagnia, a casa o in vacanza, l'importante è la bontà e la freschezza degli ingredienti!!




PIZZA CONTORNATA

Pizza con bordo ripieno Non ci sono limiti alla fantasia quando in casa facciamo le pizze! La pizza margherita è sempre quella preferita da tutti noi in famiglia, ma questa è una variante molto ghiotta, con l'aggiunta di pomodorini e rucola e il bordo ripieno di tanta bontà!Posso solo dirvi di dedicare un pò di tempo per preparare l'impasto ma poi sarete ripagati dalla bontà e dal risparmio che avrete preparando da soli a casa  la vostra pizza
In famiglia tutti aspettiamo la serata della pizza perchè ogni volta ci divertiamo a inventare e gustare nuove pizze con gli ingredienti che preferiamo di più.
Ma il risultato è assicurato solo grazie al fornetto elettrico con fondo in pietra che consiglio a voi tutti.  La pizza per essere buona deve cuocere ad alta temperatura e in pochissimi minuti, quindi anche con il migliore impasto  non potete  cuocere la pizza nel forno della cucina avrete sempre un crackers. 


























LINGUINE IN GIALLO

Semplicemente linguine  Veloce, gustoso e colorato. Un piatto che ci aiuta a risolvere un problema fondamentale: la fretta! Pochi gli ingredienti, bello e gustoso il risultato: pasta, zafferano, olio, prezzemolo.























PETTO DI POLLO AI CORN FLAKES

Pollo con una speciale panatura ai corn flakes Quando si ha voglia di cambiare il solito sapore dell'impanatura del pollo provare questa semplice ricetta!


RISO RICICLATO

Avanzi e passione: giusti ingredienti Gli insegnamenti di nonna e di mamma  non li potrò mai dimenticare, così ogni tanto sorprendo i miei e me stessa con ricette venute dal nulla, solo aprendo il frigo e vedendo che ci sono troppi contenitori in attesa. Così con del riso in bianco, delle zucchine trifolate, e un pò di carne macinata ho preparato un primo niente male. 


BIETOLA ARCOBALENO

Come utilizzare i gambi di bietola Le verdure  piacciono molto a noi tutti in famiglia, ed io colgo ogni occasione che si presenta per inventarmi nuove ricette e dare una veste e un sapore diversi. Soprattutto per economia domestica e per evitare sprechi, cerco di buttare via il meno possibile. Questa volta ho pulito le bietole e le ho private dei gambi, mi dispiaceva buttarli così ho deciso di cucinarli con qualche pomodorino e una bella  cipolla di tropea, che aggiungono un sapore dolce e delicato ma anche un tocco di colore con bellissime sfumature  rosse, arancio e viola. Non dimentichiamo,  come tutte le verdure, anche la bietola è ricca di importanti principi nutritivi, infatti contiene vitamine, fibre, acido folico e sali minerali. Le foglie esteriori, che sono le più verdi, contengono la maggior quantità di vitamine e carotene.