Passioni & Curiosita'

Intervista a  Marco Distefano  Direttore di  Don Cannolo.it Ormai chi mi segue sa che ogni tanto viaggio alla ricerca di Passioni e Curiosità da mostrare a voi tutti .   Oggi ritorno a parlarvi delle deliziose bontà siciliane, per dirvi che anche restando a casa  è possibile assaggiarle grazie ad un abile ed esperto pasticciere "Don Cannolo" e alla magia della rete. Il direttore Marco Distefano ha gentilmente risposto alle mie domande per presentarci i dolci prodotti e il modo di riceverle comodamente a casa.  COS'E' DON CANNOLO? www.doncannolo.it  è il sito e-commerce di prodotti tipici siciliani realizzati secondo le vere tradizioni, utilizzando solo le migliori materie prime dei luoghi più caratteristici dell'isola quali: Ragusa, Bronte, Modica, Avola ed Etna.  L'obiettivo è quello di far conoscere la vera pasticceria siciliana non solo in Italia ma anche in giro per il mondo. IN CH...

Eclairs as good as those from the Pastry shop My passion in making delicious sweets (traduzione in Italiano in basso) The dough for the Eclairs is the same used for the choux, the only difference is  the shape. Instead of making  balls, oblong shapes are made, cooked in the oven in the same way until they become crunchy and hollow inside. Once cooled, the pastry is filled with custard and covered with glaze. Now to satisfy the curiosity,  some historical information about the birth of this recipe, very famous. According to historical sources, choux pastry was born in the Renaissance  at the court of Florence, from an idea of ​​the Medici head pastry chef Penterelli, perfected by his successor Popelini,  later exported to France. Initially the choux were filled loaves, cooked under the ashes. They had a rounded shape, in fact, once in the oven the choux pastry tends to swell, taking on the typical round shape of cream puffs; but the name "choux" which in Fre...

Zeppole: anche quest'anno siamo pronti tutti con le nostre bellissime creazioni da assaporare Ho voluto riportare qui la storia di questo dolce che è raccontata su Zeppola.it sito ufficiale dal 1999 "Nell’antica Roma il 17 marzo si celebravano le Liberalia”, feste in onore delle divinità del vino e del grano. Per omaggiare Bacco e Sileno, precettore e compagno di gozzoviglie del dio, il vino scorreva a fiumi: per ingraziarsi le divinità del grano si friggevano frittelle di frumento. A San Giuseppe, che si festeggia solo due giorni dopo (19 marzo), la fanno da protagoniste le discendenti di quelle storiche frittelle: le zeppole di S.Giuseppe. Nella sua versione attuale, la zeppola di S.Giuseppe nasce come dolce conventuale: secondo alcuni nel convento di S.Gregorio Armeno, secondo altri in quello di Santa Patrizia. Ma c’è anche chi ne attribuisce “l’invenzione” alle monache della Croce di Lucca, o a quelle dello Splendore. La prima zeppola di San Giuseppe che sia stata messa...

Doppia passione: per il dolce e per il fiore Questa  torta  è una delle mie preferite perchè mi ricorda il  sole , il  calore , la  primavera  e ovviamente il bellissimo   fiore   di cui porta il nome. Non so per quale motivo io adoro il fiore della mimosa, basta che mi arriva a casa un ramoscello, ed io mi perdo ad ammirarlo nella sua perfezione nelle forme e nel colore così solare, che mi infonde fiducia, speranza, insomma si è capito,  mi conquista  più di un dolce, e io vi assicuro sono super golosa!  Non parliamo del  profumo , quando metto i rami nel vaso, in un angolo della casa, sento il profumo ad ogni movimento, appena rientro se sono stata via. Come se mi chiamasse, devo correre ad annusarla. L'albero della mimosa fiorisce in genere ai primi di marzo ma quest'anno anche a metà febbraio ho visto della piante grandissime, già tutte, meravigliosamente fiorite. Una volta l...

Dolci friabili e saporite "Chiacchiere" Anche quest'anno come tradizione non potevo non prepararle! Infondo le tradizioni quando si può bisogna rispettarle, no ? Spero che vi coinvolgerò nella realizzazione di questa ricetta, e come sempre mi farà piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande. Per chi si cimenterà. sarei felice di ricevere anche qualche  foto che pubblicherei molto volentieri, ovviamente a nome dell'autore,  ecco l'album già ricco di foto inviate da voi Per rimanere aggiornati :  iscriversi per ricevere via mail le ultime novità pubblicate Potete seguirmi su:   pagina facebook     Passioni & Curiosità   pagina twitter         @PassioniandC pagina pinterest     Passioni & Curiosità pagina instagram   passioniecuriosita

Black & White I brownies, sono dei dolcetti dal cuore umido, quasi fondente, tipici della cucina statunitense che vengono chiamati in questo modo per la colorazione scura. Possono essere mangiati semplici o con l'aggiunta di zucchero a velo, come vi mostro nella foto o "versione ghiotta americana" con una pallina di gelato alla vaniglia, e passati nel microonde. Una vera tentazione!!! Spero che vi coinvolgerò nella realizzazione di questa ricetta, e come sempre mi farà piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande. Per chi si cimenterà. sarei felice di ricevere anche qualche  foto che pubblicherei molto volentieri, ovviamente a nome dell'autore,  ecco l'album già ricco di foto inviate da voi Per rimanere aggiornati :  iscriversi per ricevere via mail le ultime novità pubblicate Potete seguirmi su:   pagina facebook     Passioni & Curiosità   pagina twitter         @Passioniand...

Dolci ricordi Appena arrivati al 17 gennaio si era il tempo giusto per preparare questa bontà dolce con la semola. Da bambina non vedevo l'ora che arrivasse questo periodo perchè era l' unico durante l'anno  in cui si preparava questo dolce. Un  dolce semplice ed economico , che ricorda i sapori di una volta. Solo latte, acqua e semola, aromatizzato con limone, vaniglia e cannella. Io sono golosa di dolci di tutti i tipi e provenienza ma alcuni più di altri mi arrivano al cuore. Vi racconto la procedura attraverso la quale  si arrivava all'assaggio di questa  "zeppola di carnevale" come la chiamava la mia mamma .  Per chi non l' ha ma fatto, questo dolce necessita di  due cotture , quindi ci vogliono due step per arrivare a gustarne la bontà. Il segreto sta proprio tra i due passaggi. La mamma  iniziava la  prima fase  che consisteva nel cuocere la semola con tutti gli odori e il limone intero nel pentolone sul for...

Frittelle o zeppole di patate Finalmente il mio tentativo: ecco le mie ciambelle fritte Non avevo mai tentato di preparare queste deliziose  frittelle , anche se in famiglia erano fortemente richieste, ma non mi sentivo pronta, è sempre così per me , non so per voi, se non mi sento pronta non mi cimento in una nuova ricetta. Ma, qualche giorno fa ho visto le ciambelle realizzate  della mia amica Sonia del blog  Status  Mamma  e ho voluto provare la sua   ricetta . E' stata una bella sorpresa per i miei figli e mio marito che da tempo le desideravano, e devo dire che è stata anche una bella scorpacciata dopo che le ho portate a tavola.  Non so spiegarvi come o perchè ma una tira l'altra,  alla fine qualcuna l'ho conservata. Il giorno dopo guardando quelle rimaste, la domanda è venuta spontanea, solo queste sono rimaste? La risposta più ovvia è: forse è passato il topolino della notte e ha rosicchiato!!!! Non è ve...