Passioni & Curiosita'

La cassata a modo mio In famiglia adoriamo questo dolce ma io non avevo mai provato a farlo.   La cassata è un semplice Pan di Spagna farcito di ricotta e ricoperto di glassa e frutta candita.  L'altro giorno un caro amico ci regala una bellissima ricotta di pecora e mi arrivano   Le Bonelle gelées - Le Squisite  per una collaborazione offertami dalla ditta. Ho pensato che era il momento giusto per realizzare una deliziosa cassata, si perchè la bontà di questo dolce sta negli ingredienti non nella bravura di chi la realizza; dunque una ricotta originalissima e delle gelèes alla frutta che hanno degnamente sostituito la frutta candita Vi assicuro che è stato un vero successo. Come sempre  vi suggerisco di realizzare  la ricetta, e mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande. Per chi si cimenterà. sarei felice di ricevere anche qualche  foto che pubblicherei molto volentieri, ovviamente a nome dell'autore,  ecco l'album g

Cannoli con ricotta e..... amicizia Bellissimi e buonissimi i cannoli , una della specialità più conosciute della sicilia. Una cialda croccante, di pasta fritta, che racchiude al suo interno una crema dolce di ricotta; un vero peccato di gola, un tripudio di sapori; il  difficile è, non farsi prendere dalla tentazione di assaggiarli. Anche questo dolce, secondo la storia, viene da un convento palermitano come la    Martorana , di cui vi ho parlato in uno dei post precedenti   CURIOSANDO ........A PALERMO  .  Ringrazio la mia amica Maria che mi ha fatto conoscere e assaggiare la vera  Martorana  di Palermo e mi ha mandato le cialde dei cannoli;  ho solo preparato la crema, li ho riempiti e chiudendo gli occhi e assaporandoli ho fatto un salto in Sicilia.