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Visualizzazione dei post da Giugno, 2016

LA RICETTA PIU' CLICCATA

BABA' AL RUM

Che buono ....."stu babà" Una delle meraviglie della pasticceria napoletana!! Ecco il Babà, gli ingredienti da utilizzare li troviamo già disponibili, quasi tutti, nella nostra dispensa.  
Il procedimento è un po' lungo ma non eccessivamente elaborato, visto che si tratta di un impasto lievitato e bagnato con il Rum
Una volta tolto dal forno, l'impasto viene bagnato e la sua colorazione, più o meno giallastra, raggiunge una tonalità calda ambrata e allo stesso tempo un profumo inebriante si diffonde in cucina. 
Difficile resistere alla tentazione e aspettare che si raffreddi.
È fondamentale usare la farina giusta per l'impasto e il vero Rum per la bagna. 
Ci sono in commercio dei prodotti già pronti, utilizzabili se non abbiamo a disposizione il Rum. 
Anni fa, almeno dieci, trovai questa ricetta su un quotidiano e decisi di realizzarla, visto che le precedenti che avevo provato non mi avevano soddisfatto. Devo dire che questa versione mi ha convinta ed eccovela qui.




























DOLCE CON LE ZUCCHINE

Le zucchine arrivano nel dolceNon solo nel salato, ottime anche nel dolce: le zucchineNon lo avrei mai detto che un dolce con le zucchine sarebbe stato così apprezzato.
Voglio raccontarvi com'è successo che ho deciso di fare una torta con le zucchine. 
Una carissima cugina ha il marito che si dedica come hobby al suo bell'orticello vicino casa. 
Quindi sono fortunata ad avere spesso del basilico fresco, con il quale faccio dell'ottimo pesto e delle zucchine favolose o dei gustosissimi pomodorini appena raccolti.
Tutti i piatti di questi giorni a casa mia hanno un ingrediente in comune, non indovinerete mai quale.
Posso assicurarvi che nessuno si è lamentato. Pasta con le zucchine, contorno di zucchine, hamburger con le zucchine, non poteva mancare il dolce, erano diversi giorni che pensavo e ripensavo a questa ricetta che avevo letto tanto tempo fa su qualche rivista. 
E quindi eccolo, e vi invito a provarlo, è un dolce soffice e delicato che si può mangiare a colazione o a mere…

TORTA BRIDE TO BE

Una sorpresa ad una sposa specialePan di Spagna con crema pasticcera e frosting
Per una sposa dolcissima, una persona a me molto cara e alla quale auguro una vita piena di felicità.