Passioni & Curiosita'

Il prezzemolo E' già tempo di organizzare il terrazzo, per avere tutti gli odori a portata di mano.  Molto spesso mi capita, non so voi, che mentre cucino sento il bisogno di aggiungere degli odori freschi, appena raccolti, perchè danno un gusto e un profumo diverso al piatto. Come se prendesse vita. Per questo motivo cerco di tenere il più a lungo possibile in vita questi odori sul terrazzo. Non è semplice perchè talvolta il troppo sole e altre volte il freddo esagerato, li possono bruciare, e quindi far morire. Posso dirvi che il prezzemolo e il rosmarino, sono molto più forti del basilico. Vi racconto cosa mi è successo questo inverno, uno dei più freddi degli ultimi anni. Alla fine dell'estate il prezzemolo prima era tutto fiorito e poi, ovviamente, pieno di  semini; come ogni volta, li ho distribuiti sul terreno dello stesso vaso, e dopo pochi giorni sono nate tantissime piantine, le quali sono rimaste in vita e piccole per tutto l...

Natale: idee Antipasti Natale è la festa più sentita dell’anno, aldilà del credo religioso, è questo il carattere che hanno assunto le celebrazioni natalizie ormai in ogni paese e in ogni tradizione. Festa, ovvero occasione eccezionale, perché significa interruzione dalle attività lavorative, rottura del tran tran quotidiano. Il culmine di tutta l’attesa di quei giorni, in cui si può fare tutto quello che in circostanze “normali” non si farebbe. La festa si materializza attraverso vari simboli, due sono i maggiori: il lasciarsi andare ai piaceri del mangiare e del bere . Ma non possiamo negare che il Natale è una festa tanto più ricca di sentimenti di gioia e felicità, quanto più è vissuta con parenti, amici, vicini o magari con gente che da sola non potrebbe permettersi di festeggiarla. Allora anche questo Natale sarà bellissimo ed ecco alcune invitanti ricette per iniziare a organizzare un meraviglioso antipasto. Sfogliette con ruc...

Menù estivo Se ci troviamo in  vacanza  in un piccolo residence o in una casetta in riva al mare che ci fa  godere totalmente della spiaggia,  del sole ma non ha tutti gli elettrodomestici, come il comodissimo forno che abbiamo a casa, non dobbiamo disperare perchè possiamo comunque  organizzare un menù  per trascorrere un momento di convivialità con la famiglia o addirittura invitare amici.  Spesso capita che, anche stando a casa, non vogliamo accendere il forno  perchè sarebbe una ulteriore fonte di calore nelle giornate già calde ed afose dalla mattina, e quindi questo menù è utile lo stesso. Non ci vuole molto, bastano  semplici ingredienti  e pochi passi da seguire per stupire e far gustare piccoli manicaretti. L'importante in queste occasioni è il momento magico di stare insieme,  godere dalla compagnia e dell'atmosfera  di complicità che si crea. Quindi anche se decidiamo di organizzare un pranzetto o u...