Passioni & Curiosita'

Un delicatissimo dolce al cucchiaio Dolce monoporzione, facile da preparare, si presenta benissimo Un dessert morbido, cremoso, con delicato gusto di fragola e vaniglia. Un dolce facile e veloce da preparare, ma anche molto bello da vedere, utile come monoporzione soprattutto in occasione di cen e e rinfreschi . Il dolce al cucchiaio più noto e apprezzato lo conosciamo tutti  è il tiramisù, ne ho realizzato, tempo fa, una mia versione nel bicchiere; una versione che è piaciuta davvero tanto, infatti è stata scelta come worldrecipes per l'EXPO 2015.  Questa che vi propongo oggi, è una nuova interpretazione che sostituisce i savoiardi con il pan di spagna, il caffè con lo sciroppo di vaniglia  e fragola; ho scelto inoltre di utilizzare due creme, una al mascarpone e l'altra pasticcera. Il risultato è stato un dessert che ha conquistato proprio tutti, infatti hanno chiesto se si poteva ripetere l'esperimento al più presto. Come sempre,  vi

Curiosità e ricette Qual'è la data giusta della festa della mamma? Nell'ultima riunione familiare tutti ci chiedevamo quale fosse  la data precisa  per questa festa tanto attesa. Una curiosità, che penso venga un pò a tutti,  spesso facciamo le cose senza saper precisamente il perchè, senza informarci. Ricordo che quando andavo alle elementari, preparavamo tanti bellissimi lavoretti e la famosa letterina piena di promesse e dichiarazioni di amore per la mamma. Fondamentale, era, la  rosa rossa  che accompagnava la consegna del regalino. Bellissimi ricordi della mia infanzia! Poi sono diventata mamma, e ho ricevuto le stesse attenzioni, e anche da grandi i miei figli cercano sempre un modo per  dimostrarmi il loro amore ,  sorprendendomi  anche. Infatti, ecco dei bellissimi fiori che mi hanno regalato l'anno scorso con il  centro torta  fatto a mano da loro. La  festa della mamma  è

Uno scrigno ripieno  Per fare gli auguri in modo originale e festeggiare insieme una tappa molto importante Ecco come fare gli auguri di  Buon Compleanno  ad una persona cara, con un esplosione di dolcezza farcita con tanto tanto amore. Spesso non riusciamo ad esprimere con le parole il grande affetto che abbiamo per una persona a noi cara, ma in momenti importanti basta un gesto, un sorriso, un fiore o un dolce come questo, preparato con il cuore che fanno capire alla persona tutto l'affetto che proviamo. E' bello volersi bene, amare e sentirsi amati. Nella vita la ricchezza più grande che si può desiderare è l'amore delle persone che ci circondano. Quindi anche se non avete mai preparato un dolce, questa è l'occasione giusta, facciamo insieme questa torta per stupire chi amiamo. Vi assicuro che il risultato è sorprendente! Inaspettato ! Come sempre scrivetemi nei commenti, le impressioni, i risultati delle vostre prove, le modifiche che apport

Dolce francese alle fragole Una tentazione alle fragole Le Fraisier, un dolce francese realizzato da Michelle Paquier nella trasmissione  "Detto Fatto", di Caterina Balivo, circa una settimana fa  mi ha conquistato e ho dovuto farlo per assaggiarlo Un  dolce  che in questo periodo si trova nelle vetrine della sua pasticceria e di tante altre, essendo  le fragole  nel periodo della loro maturazione. La base di questo delizioso dolce è il pan di Spagna, bagnato con succo di fragole e poi farcito con una mousseline alla vaniglia,  fragole fresche e infine ricoperto con una glassa alle fragole. La mousseline è una delle creme base della pasticceria francese e possiamo dire che è una via di mezzo tra una crema e una mousse.  La curiosità era tanta, di provare a farlo, quindi subito mi sono organizzata.  Il risultato non è niente male "esteticamente parlando", ma il gusto? Vi assicuro che gusto e consistenza vi sorprenderanno!! Ripo

Fine pasto  con fragole, fondente e cocco Le fragole le preferisco in genere al naturale, ma quando voglio coccolarmi o offrire qualcosa di speciale ai miei ospiti unisco le due cose che mi danno davvero tanta soddisfazione all'assaggio: le fragole e il cioccolato . Sfido chiunque a dire che rinuncerebbe senza esitazione ad assaggiare una di queste bontà. Ottime fragole ricoperte di cioccolato fondente e noce di cocco rapè

Una bella giornata di sole come quella di oggi, che ci ha fatto pregustare l'arrivo dell'estate, era da festeggiare con un dolce al sapore di frutta fresca.  Ingredienti: per la base: 250 ml di acqua 100 gr di burro un pizzico di sale un cucchiaio di zucchero 150 gr di farina 4 uova per la crema banana: 250 g di mascarpone 100 g di zucchero a velo 125 g panna 1 banana matura  per la guarnizione esterna per la crema alla fragola: 80 g di mascarpone 25 g di zucchero a velo 30 g panna 5 fragole mature 100 g di nocciole tritate amarene sciroppate zucchero a velo  Cominciare a preparare la base che va cotta in forno. Portare a bollore l'acqua insieme al burro e al sale, aggiungere la farina e mescolare tenendo ancora il composto sul fuoco, mescolando fino a quando si stacca dai bordi. Togliere dal fuoco lasciare un pò intiepidire poi cominciare ad aggiungere le uova, una alla volta. L'impasto deve essere corposo e cadere