Passioni & Curiosita'

Pizza con bordo ripieno Non ci sono limiti alla fantasia quando in casa facciamo le  pizze ! La  pizza  margherita è sempre quella preferita da tutti noi in famiglia, ma questa è una variante molto ghiotta, con l'aggiunta di pomodorini e rucola e il bordo ripieno di tanta bontà! Posso solo dirvi di dedicare un pò di tempo per preparare l' impasto ma poi sarete ripagati dalla bontà e dal risparmio che avrete preparando da soli a casa  la vostra pizza .  In famiglia tutti aspettiamo la serata della pizza perchè ogni volta ci divertiamo a inventare e gustare nuove pizze con gli ingredienti che preferiamo di più. Ma il risultato è assicurato solo grazie al fornetto elettrico con fondo in pietra che consiglio a voi tutti.  La pizza per essere buona deve cuocere ad alta temperatura e in pochissimi minuti, quindi anche con il migliore impasto  non potete  cuocere la pizza nel forno della cucina avrete sempre un crackers. 

Come utilizzare i gambi di bietola Le verdure  piacciono molto a noi tutti in famiglia, ed io colgo ogni occasione che si presenta per inventarmi nuove ricette e dare una veste e un sapore diversi. Soprattutto per economia domestica e per evitare sprechi, cerco di buttare via il meno possibile. Questa volta ho pulito le bietole e le ho private dei gambi, mi dispiaceva buttarli così ho deciso di cucinarli con qualche pomodorino e una bella  cipolla di tropea, che aggiungono un sapore dolce e delicato ma anche un tocco di colore con bellissime sfumature  rosse, arancio e viola. Non dimentichiamo,  come tutte le verdure, anche la bietola è ricca di importanti principi nutritivi, infatti contiene vitamine, fibre, acido folico e sali minerali. Le foglie esteriori, che sono le più verdi, contengono la maggior quantità di vitamine e carotene.

Pasta con ricotta e pomodorini Un piatto estivo e veloce da preparare, se non si vuole rinunciare a mangiare la pasta anche nelle giornate di caldo, e soprattutto non si ha voglia di passare troppo tempo ai fornelli. Alla vista del piatto qualcuno ha detto: hai fatto la pasta con lo yogurt a fragola?  Vi assicuro che ha un sapore delicato e soprattutto fresco.  Ingredienti per 4 persone: 250 g di pasta 250 g di ricotta sale q.b. 3 pomodorini piccadilly 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva pepe macinato fresco (se piace)

Io adoro le melanzane e la mozzarella così ho deciso di unire i due ingredienti in questa ricetta; inoltre siccome non mi piace tanto il fritto ho preferito cuocerla in forno ed il risultato è stato ottimo..... almeno per chi ha potuto assaggiarlo!  Da provare, e per chi ama la frittura magari friggere piuttosto che cuocere in forno. Ingredienti per circa 8 medaglioni: 2 melanzane tonde 2  fior di latte o mozzarelle (confezionate, che rilasciano meno liquidi) di circa 125 g  2 uova 1 cucchiaio di formaggio grattugiato 1 cucchiaino di zucchero sale q.b. pane grattugiato per impanare olio Tagliare le melanzane tonde a fette spesse almeno mezzo centimetro, grigliarle e salarle. Sbattere le uova e aggiungere: sale , zucchero e formaggio grattugiato; tagliare a fette la mozzarella o il fior di latte. Comporre i medaglioni: una fetta di melanzana, una fetta di mozzarella e una fetta di melanzana, passare nell'uovo poi nel pane grattugiato e di nuovo nell&

Ora che le giornate cominciano ad essere più calde è bello preparare pietanze fresche come questo polpettone di tonno; è un'idea carina, semplice e si presenta bene anche per una cena con gli amici. Poi il vantaggio da non sottovalutare è che si può preparare in anticipo!! Quindi anche se si è in vacanza, si può prepararlo e quando si ritorna dalla spiaggia è già pronto un fresco secondo basta accompagnarlo con una fresca insalatona. Ingredienti: 3 confezioni di tonno sott'olio da 160 g 2 uova 50 g di formaggio grattugiato 50 g di pane grattugiato 6-7 capperi sotto sale lavati e tritati 6-7 olive nere a pezzetti 1 pizzico di sale un pizzico di pepe macinato fresco 1-2 zucchine occorrente: 2 fogli di carta di alluminio, lunghezza 40 cm una teglia rettangolare con il lato lungo maggiore di 40 cm o una pentola ovale  In una ciotola capiente versarvi il tonno sgocciolato e spezzettato, aggiungere le uova un pizzico di sale e pepe, poi il formaggio