Passioni & Curiosita'

La pizza ripiena della nonna Perchè non pensare di preparare una bella pizza ripiena, gustosa e morbidissima per domani, così da organizzare un bel pic-nic e stare tutti insieme all'aperto? Le giornate ormai sono meravigliose ed è bellissimo stare fuori, respirare aria pulita e allontanarsi dalla routine di tutti i giorni, e perchè no, spegnere un pò i fornelli e godersi la famiglia!! Come sempre  vi suggerisco di realizzare  la ricetta, e mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande. Per chi si cimenterà. sarei felice di ricevere anche qualche  foto che pubblicherei molto volentieri, ovviamente a nome dell'autore,  ecco l'album già ricco di foto inviate da voi Per rimanere aggiornati :  iscriversi per ricevere via mail le ultime novità pubblicate Potete seguirmi su:   pagina facebook     Passioni & Curiosità   pagina twitter         @PassioniandC p...

La mia quiche di spinaci Una cena ben riuscita con una classica quiche! L'anno scorso ho fatto un viaggio in Svizzera dove ho mangiato una squisitissima Quiche  con spinaci e ricotta, tornata a casa ho voluto reinterpretare la ricetta, ricordando i sapori e le sensazioni, così questo è il risultato. Ingredienti per 4/6 persone: pasta brisè: 300 gr di farina 150 gr di burro 1 uovo 1 cucchiaino di zucchero 2 cucchiaini di latte 2 pizzichi di sale ripieno: 450/500 gr di spinaci cotti e sgocciolati 250 gr di ricotta 2 uova 2 cucchiai di formaggio grattugiato 2 cucchiai di pecorino grattugiato sale, pepe, noce moscata Nel mixer o in una ciotola, versare la farina aggiungendo il sale e lo zucchero, mescolare. Aggiungere il burro tagliato a pezzetti, lavorare il tutto ottenendo un composto sabbioso e non compatto. Incorporare l'uovo intero, e, a poco a poco, due cucchiai di latte. Non lavorare troppo l'impasto, deve risultare ela...