Passioni & Curiosita'

La mia Baiocchi Cake Un sogno che diventa assaggio Da mesi in casa aleggiava il desiderio di assaggiare questa torta che, non so il perchè, tra i giovani che spesso mi gironzolano intorno, era come un sogno da far diventare realtà. Il sogno si è  materializzato dopo che mia  nipote, con la sua espressione felice e il suo  dolce  sorriso  mi chiede di prepararle il dolce per il suo onomastico. "Una torta speciale che non abbiamo ancora assaggiato zia!" e arriva la richiesta tanto attesa : la torta baiocchi. Prima di tutto ero curiosa di scoprire da cosa derivava questo nome così particolare per un biscotto, così ho cercato le informazioni sul nome di questo "prezioso" biscotto. Mi sarei aspettata un particolare "dolce" antenato e invece con grande sorpresa ho scoperto che il Baiocco è una moneta esistita fino alla seconda metà del 1800, un soldo di argento che con l'aumentare del  valore dell'argento diveniva sempre più piccolo ...

Dolci semplici da tenere in dispensa Cacao, pere e ... simpatia! Quando tutti vi chiedono all'improvviso qualcosa di buono... qualcosa di dolce, che ne dite di proporre  una bella fetta di torta cioccolatosa , resa ancora più gustosa e morbida dalle pere caramellate ? Non penso che sia una cattiva idea! Questi cubotti cioccolato e pere sono molto semplici da preparare, non ci sono ingredienti particolari da procurare, solo del cacao amaro e le pere. In casa  ci sono quasi sempre delle pere e talvolta sono da utilizzare a breve perchè già mature ma nessuno ha voglia di mangiarle.   Quindi senza indugiare prepariamola insieme! Vi invito a provare questa ricetta, e magari a farmi sapere cosa ne pensate; se vi fa piacere scrivermi delle modifiche che vi piacerebbe apportare o mandare una vostra interpretazione con ricetta e foto sarò felice di pubblicarla. Visitate anche la mia pagina  facebook  cliccare  qui  per scoprirla subito, se v...

Dolcetto o scherzetto Per una cena in tema con halloween, un dolcetto che oltre ad essere delizioso, si presta a questa lugubre ambientazione " i brownies " . I brownies, infatti,  sono dei dolcetti bassi e dal cuore umido, quasi fondente, tipici della cucina statunitense che vengono chiamati in questo modo per la colorazione scura.

Una torta ....all'acqua La semplicità unita alla bontà fanno di questa torta una delle più cliccate sul mio blog  Passioni & Curiosità

Un dolcetto delizioso Gradevole il contrasto tra il gusto del cioccolato e il gusto della crema. Ingredienti per 18 cupcakes: per l'impasto 250 g di farina 200 g zucchero 3 cucchiai di polvere di cacao 3 uova 100 ml di olio di arachidi 100 ml di acqua 1 bustina di lievito per dolci per la crema 400 g di formaggio tipo "philadelphia" 150 g di zucchero a velo Mettere nello sbattitore le uova e lo zucchero e montare a crema per 8 minuti, poi aggiungere olio, acqua, cacao e infine la farina setacciata insieme al lievito. Preparare i pirottini nell'apposita teglia (si trova  facilmente nei negozi e supermercati), riempirli più della metà. Preriscaldare il forno a 170° C, cuocere per 30 minuti. Togliere dal forno, lasciare raffreddare e toglierli dalla teglia. Preparare la crema per guarnirli mischiando nel mixer formaggio e zucchero. Riempire la sac a poche, decorare i dolcetti e poi servirli.

Una soffice bontà Un giorno ho assaggiato questo dolce a casa di una mia cara zia, lei subito mi dà la sua ricetta e mi racconta di averla trovata su internet. Vi assicuro che è delizioso, provatelo. Ovviamente ringrazio l'autore della ricetta e se vuole presentarsi sono ben lieta di farne anche il nome qui nel mio blog.

Gelato o merenda Ancora valida la merenda fredda!!  Una fresca alternativa da preparare in casa. Velocità e tanta bontà da gustare da soli o in compagnia!! Ingredienti: per la crema: 250 g di mascarpone 125 g di zucchero a velo 125 g panna 1/2 bustina di vanillina 5 cucchiai di cacao amaro in polvere una confezione di frollini da 500 g Preparare la crema: montare il mascarpone con lo zucchero a velo, a parte   montare la panna e poi aggiungerla alla crema al mascarpone, profumare con la vanillina e infine aggiungere il cacao. Farcire due frollini alla volta con la crema e metterli nel congelatore almeno tre ore. Per gustarli toglierli pochi minuti prima dal frigo, poi aggiungere zucchero a velo e assaggiare!!!

Angel Cake al cacao Una semplice torta da realizzare in pochissimo tempo con ingredienti quasi sempre disponibili in frigo.Infatti oltre al tempo di cottura del dolce non c'è da fare altro che mischiare ricotta e latte condensato, per avere una deliziosa crema per farcire il dolce. E' consigliabile farlo riposare qualche ora in frigo, per fare rassodare la crema. Ottimo per la colazione o la merenda!!

Ho provato questa ricetta che mi ha dato un'amica,  davvero particolare l'effetto zebrato, ma è risultata un pò asciutta, quindi ho pensato a questa variante con panna e frutti di bosco, ed   è subito finita. Ingredienti: 300 g di farina 140 g di fecola 150 g di  burro 120 g di latte 1 bustina di lievito per dolci 6 uova Vanillina 220 g di zucchero 30 g di cacao Decorazione e bagna: 250 ml panna un bicchierino di liquore (rum o altro) un bicchiere di acqua 3 cucchiai di zucchero frutti di bosco Cominciare impastando il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, poi aggiungere una alla volta le uova, ottenendo un impasto molto fluido, versare la farina mescolata, al lievito e alla vanillina. Versare il latte un po’ alla volta controllando la consistenza, e dividere l’impasto in due parti, aggiungendo, a una metà il cacao, all’altra metà la fecola. Imburrare la tortiera e cominciare versando due cucchiai di impasto bianco ...

Un dolce da provare, velocissimo da realizzare, e almeno 15/18 porzioni da gustare Ingredienti: 1 confezione di savoiardi 2 litri di crema pasticciera (qui trovate una ricetta eccezionale  http://scuolacucina.blogspot.it/2014/04/crema-pasticcera.html ) 4 cucchiai di cacao amaro per bagnare i savoiardi: 2 tazzine di latte fresco 2 tazzine di acqua 1/2 tazzina di limoncello per decorare: 2 cucchiai di crema alla nocciola