Passioni & Curiosita'

Semplicemente patate con sugo in padella  Un contorno molto colorato, che può conquistare anche i bambini, loro sono sempre molto attratti dai cibi con colori accattivanti. Un contorno che possiamo definire semplice, povero, ma di una bontà che può sorprendere. Anche la consistenza è molto gradevole, perchè quasi si sciolgono in bocca, fondendosi con la patina cremosa esterna creata dal sugo, gradevolmente insaporito dalla cipolla. Possiamo prepararle sia d'estate che d'inverno, perchè sono davvero ottime sia calde che fredde, eventualmente si possono anche riscaldare, sono sempre gustose, magari facendo attenzione a non farle seccare troppo, quindi aggiungendo pochissima acqua se ce n'è bisogno. Sicuramente è un metodo di cottura veloce, perchè sappiamo che i forno le patate devono stare circa un'ora per cuocersi bene. Talvolta quando ne preparo un pò di più, perchè vi assicuro che sono molto apprezzate, le utilizzo il giorno dopo per proporre un ottimo piatto

Trancio di salmone fresco al forno Ricetta veloce e salutare  In questa ricetta io sono solo la fotografa e l'assaggiatrice, ma l'esecutrice, o meglio la cuoca, è mia cognata. Devo dire un secondo piatto delicato e prelibato, che esalta il sapore del salmone; pochi ingredienti per un risultato perfetto. Il Salmone al cartoccio è un piatto che si prepara in pochissimi minuti. Perfetto anche in occasione di un pranzo o una cena per deliziare i propri ospiti, offrendo un piatto gustoso profumato e veloce da preparare, ma che  mantiene la sua morbidezza, anche senza aggiunta di grassi.  Grazie alla cottura nel cartoccio che trattiene al suo interno tutti i succhi del pesce stesso.    Se piace l'idea , potrebbe essere servito in cartocci singoli, direttamente nei piatti. Una volta servito, ognuno è libero di  aggiungere, se si desidera, un  cucchiaino d’olio extravergine di oliva rimanendo comunque un piatto assolutamente leggero e sano. I

Menù estivo Se ci troviamo in  vacanza  in un piccolo residence o in una casetta in riva al mare che ci fa  godere totalmente della spiaggia,  del sole ma non ha tutti gli elettrodomestici, come il comodissimo forno che abbiamo a casa, non dobbiamo disperare perchè possiamo comunque  organizzare un menù  per trascorrere un momento di convivialità con la famiglia o addirittura invitare amici.  Spesso capita che, anche stando a casa, non vogliamo accendere il forno  perchè sarebbe una ulteriore fonte di calore nelle giornate già calde ed afose dalla mattina, e quindi questo menù è utile lo stesso. Non ci vuole molto, bastano  semplici ingredienti  e pochi passi da seguire per stupire e far gustare piccoli manicaretti. L'importante in queste occasioni è il momento magico di stare insieme,  godere dalla compagnia e dell'atmosfera  di complicità che si crea. Quindi anche se decidiamo di organizzare un pranzetto o una cenetta non significa stare in ansia e non uscir

Dolcetti ripieni di gelées Squisiti bon bon alla crema al burro ripieni di  gelées Le Bonelle  alla frutta. Nelle giornate di caldo è un piacere deliziarsi con piccole dolcezze, fresche e al sapore di frutta. Se non vogliamo approfittarne da soli possiamo condividerle con le persone che amiamo organizzando un bel buffet per una festa, senza alcun dubbio daranno un tocco di novità e allegria.

Melanzana e .... A volte non è importante creare grandi capolavori ma mettere insieme degli ingredienti in maniera semplice per mangiare un piatto diverso. Piuttosto che mettere nel piatto lo stracchino e vicino, come contorno la melanzana grigliata, ho preferito fare questi fagottini; quando li ho portati in tavola tutti erano incuriositi, li hanno assaggiati e mangiati con piacere. Ci vuole molto poco per fare felici i nostri cari!

Il petto di pollo in veste semplice. I profumi del cocco e del limone danno un tocco estroso a una ricetta così semplice. E così è successo che ......il pollo ha conquistato tutti! Come sempre  vi suggerisco di realizzare  la ricetta, e mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande. Per chi si cimenterà. sarei felice di ricevere anche qualche  foto che pubblicherei molto volentieri, ovviamente a nome dell'autore,  ecco l'album già ricco di foto inviate da voi Per rimanere aggiornati :  iscriversi per ricevere via mail le ultime novità pubblicate Potete seguirmi su:   pagina facebook     Passioni & Curiosità   pagina twitter         @PassioniandC pagina pinterest     Passioni & Curiosità pagina instagram   passioniecuriosita

Un primo piatto delicato con le zucchine Un primo veloce e semplice, ma molto saporito. Le casarecce sono un formato di pasta che un pò tutti conosciamo e abbiamo già utilizzato nella nostra cucina, nella realizzazione delle nostre ricette. Esse sono  lisce e arrotolate su se stesse come delle  piccole pergamene, incurvate verso la punta Possiamo considerarle una interpretazione della   "pasta busiata", pasta casareccia, d'origine araba ottenuta con il "bus", la sottile canna di una pianta con cui un tempo si avvolgevano i pezzetti d'impasto Come formato si è diffuso in origine in Sicilia  ma poi  anche in altre regioni del Centro-Sud, e via via, ovviamente un pò ovunque. Le casarecce sono ottime con il "classico" ragù, ma grazie alla superficie liscia e delicatamente porosa sono il formato ideale per ogni  tipo di sugo, da quelli tradizionali a quelli più semplici. La mia ricetta è davvero semplicissima