Passioni & Curiosita'

Una fetta di pane condita con verdure di stagione La bruschetta in estate è sempre uno di quei patti improvvisati che ti conquistano al primo assaggio! Non so voi, ma io, in casa preferisco sempre avere del pane cotto a legna. Questo pane, frutto di antiche tradizioni, oltre ad essere buonissimo appena comprato, si può tenere diversi giorni, nel sacchetto del pane, senza che indurisca o ammuffisca. Ecco,  al momento giusto, diventa la rapida soluzione per preparare delle gustosissime bruschette, per chi deve soddisfare un languorino o anche per un veloce antipasto, se si organizza una cena al volo con gli amici. Questa colorata e gustosa bruschetta è nata proprio per mangiare qualcosa di veloce, perchè ancora lontana l'ora di pranzo! La fantasia, aggiunta a  qualcosa che è avanzato dalla sera prima, sono gli ingredienti essenziali! Se anche a voi capita di creare dei piatti veloci e gustosi come questo,  vi suggerisco di mandare la foto, ...

Rotoli di pizza con salumi e formaggi Uno snack rustico niente male. Avete mai assaggiato il panino napoletano? Se la risposta è no, vi consiglio di assaggiarlo, se vi trovate di passaggio a Napoli o nei dintorni. Questa girella che ho fatto perchè mi era avanzato l'impasto della pizza, me lo ha ricordato, anche se non è la stessa cosa. Comunque è un'idea per quando organizziamo un pranzo e vogliamo mettere qualcosa di diverso dai soliti salumi nell'antipasto, o  magari per quando capita di  invitare degli amici per un aperitivo oppure può essere utilizzata solo per avere uno snack veloce per i ragazzi che cercano sempre qualcosa di buono in cucina fuori orario di pranzo o di cena. Spero che vi coinvolgerò nella realizzazione, e come sempre mi farà piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande. Per chi si cimenterà. sarei felice di ricevere anche qualche  foto che pubblicherei molto volentieri, ovviamente a nome dell'autore. P...

Detti anche " tarallucc nzogna e pep" I tarallucci che faceva la mia mamma, friabili profumati e caldi appena sfornati.  Altra ricetta che mi riporta indietro nel tempo. Ora lei non c'è più il forno a legna non lo uso mai e i tarallucci sono meno saporiti, perchè non è più lei a farli. A Napoli ma un pò in tutta la Campania  i  tarallucci sugna pepe e mandorle  sono molto diffusi.  La ricetta tradizionale prevede l'uso della sugna un prodotto artigianale che si ricava dal grasso surrenale, quindi difficile da trovare se non a Napoli, in alternativa si può usare lo strutto, che è un grasso che si ricava da qualsiasi parte del maiale, facilmente reperibile in macellerie e nei supermercati. Nell'impasto sono sempre presenti le mandorle. La differenza con quelli che faceva la mia mamma sta proprio nelle mandorle, lei non le metteva, ma aggiungeva i semi di  finocchietto che davano un tocco particolare. Sono perfetti da ...

Ricette senza cottura Questi deliziosi spiedini sono la ricetta ideale da seguire, quando nelle giornate di caldo non si ha voglia di mettersi ai fornelli. Con pochi e semplici ingredienti si può preparare un piatto simpatico da usare nell'antipasto, nell'aperitivo o anche come snack fresco per i ragazzi nel pomeriggio.  Come sempre  vi suggerisco di realizzare  la ricetta, e mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande. Per chi si cimenterà. sarei felice di ricevere anche qualche  foto che pubblicherei molto volentieri, ovviamente a nome dell'autore,  ecco l'album già ricco di foto inviate da voi Per rimanere aggiornati :  iscriversi per ricevere via mail le ultime novità pubblicate Potete seguirmi su:   pagina facebook     Passioni & Curiosità   pagina twitter         @PassioniandC pagina pinterest     Passioni & Curiosità pagina inst...

Rotolini ai wurtsel Come riciclare l' impasto  della pizza avanzato.  Il sabato sera, ormai è diventata un'abitudine consolidata, qui a casa  facciamo la  pizza; che sia nella teglia o quella tonda o imbottita o fritta, in tutte le sue varianti, comunque  pizza.   Ovviamente si parte dalla mattina o dal pomeriggio per preparare l' impasto , dipende se si ha tempo di rigirare la pasta e farla ricrescere, oppure una volta lievitata preparare direttamente la pizza.