Passioni & Curiosita'

Dalter e il parmigiano un'unione perfetta Freschezza praticità e bontà Recentemente sono stata  contattata dalla  Dalter   per far conoscere a tutti voi che mi seguite le pratiche confezioni di Parmigiano Reggiano DOP   a marchio  Campirossi   con le innovative  Grattugie Ricaricabili .

Avanzi e passione: giusti ingredienti Gli insegnamenti di nonna e di mamma  non li potrò mai dimenticare, così ogni tanto sorprendo i miei e me stessa con ricette venute dal nulla, solo aprendo il frigo e vedendo che ci sono troppi contenitori in attesa. Così con del riso in bianco, delle zucchine trifolate, e un pò di carne macinata ho preparato un primo niente male. 

Spinaci e ricotta Un secondo vegetariano semplice e veloce: una cotoletta di spinaci da accompagnare con una bella insalata o dei fagiolini conditi con dell'aceto balsamico .

Melanzana ......per tutti i gusti!!! Perchè non una bella zuppa con orzo e sugo, resa ancora più gustosa dall'aggiunta di pezzetti di mozzarella? In  famiglia, comunque si cucinino le melanzane, sono sempre tutti ben felici di gustarle. Ora che cominciano le giornate fredde, in cui è così bello sedersi a tavola e trovare una bella zuppa fumante, questa è un'ottima idea, vi consiglio di provarla. Potrebbe anche essere un piatto unico, visto l'aggiunta di mozzarella e formaggio, una bella idea per un pranzo veloce. Un consiglio...... ve lo dico alla fine!!

Zucchine e...... Perchè friggere? Ottima anche al forno Anche questa ricetta penso possa essere di gradimento per chi mangia vegetariano. Soprattutto è salutare perchè non fritta. Come sempre  vi suggerisco di realizzare  la ricetta, e mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande. Per chi si cimenterà. sarei felice di ricevere anche qualche  foto che pubblicherei molto volentieri, ovviamente a nome dell'autore,  ecco l'album già ricco di foto inviate da voi Per rimanere aggiornati :  iscriversi per ricevere via mail le ultime novità pubblicate Potete seguirmi su:   pagina facebook     Passioni & Curiosità   pagina twitter         @PassioniandC pagina pinterest     Passioni & Curiosità pagina instagram   passioniecuriosita

Salsiccia friarielli e.......cous cous Perchè no? Provare a mescolare tradizioni o ingredienti diversi e creare nuove ricette è la mia passione. Invertendo l'ordine degli ingredienti il risultato non cambia  e sempre una ricetta apprezzatissima a casa mia, infatti non avanza un granello.

Polpette al gorgonzola Ottime polpette senza carne nè uova, per chi ha problemi di allergie o semplicemente mangia vegetariano.

Originali polpette di zucchine Piatto estivo e gustoso per proporre anche ai bambini le zucchine in modo diverso.

Riso al pesto: colori e profumi della nostra bella Italia Un piatto unico che d'estate è sempre ideale e salutare. Ingredienti: 300 g di riso 100 g di basilico 1 pizzico di sale 3 cucchiaini di pinoli 1/4 di un bicchiere di olio extravergine di oliva 3 cucchiai di formaggio grattugiato 2 pomodori maturi e sodi 1 mozzarella da 125 g  2 cucchiai di funghi  glassa di aceto balsamico foglioline di basilico per decorare

Fiori di zucca, un nuovo tentativo, niente male.  Questo è il periodo per osare e inventarsi tante ricette, visto che se ne trovano in abbondanza.

Siccome non adoro friggere, ed in casa piace a tutti la frittata di patate, mi sono inventata questa versione che davvero non ci dispiace. Inoltre, quando è fredda si può tagliarla a quadretti e inventarsi degli spiedini come ho fatto io in questa ricetta   SPIEDO GROK Ingredienti: 6 patate medie 5 uova sale q.b. 1 pizzico di zucchero pane grattugiato q.b. prezzemolo 2 cucchiai di formaggio grattugiato 1 mozzarella o fior di latte da 125 g In una scodella grattugiare le patate, aggiungere: le uova sbattute, il sale lo zucchero, il prezzemolo, il formaggio, la mozzarella tagliata a dadini, cominciare ad amalgamare il tutto; per avere una buona consistenza aggiungere il pane grattugiato. Ungere una teglia rettangolare con olio, poi passare il pane grattugiato, stendere la frittata livellandola e aggiungere altro pane grattugiato sulla superficie. Infornare a 200° C per 40 minuti.

Un gustoso rotolo di carne farcito Invece delle solite polpette, ecco un'idea diversa ! Un'idea per il pranzo della domenica, comodo da preparare in anticipo anche il giorno prima e utile quando si è numerosi perchè con questa ricetta se ne ottengono almeno almeno 15 fette. Quindi con un impegno minimo possiamo fare davvero una bella figura con gli ospiti. Buon appetito!!  Come sempre  vi suggerisco di realizzare  la ricetta, e mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande. Per chi si cimenterà. sarei felice di ricevere anche qualche  foto che pubblicherei molto volentieri, ovviamente a nome dell'autore,  ecco l'album già ricco di foto inviate da voi Per rimanere aggiornati :  iscriversi per ricevere via mail le ultime novità pubblicate Potete seguirmi su:   pagina facebook     Passioni & Curiosità   pagina twitter         @PassioniandC pagina pinterest     Passioni & Curiosità pagina instagr

Zucchine ripiene Oggi vi propongo la ricetta di una mia carissima zia:  un piatto che oltre ad essere delizioso da gustare è anche divertente da preparare. Abbiamo trascorso la mattinata in cucina ma è stata un'esperienza che mi ha dato tanto, avere vicino una persona che ti vuole bene, trascorrere il tuo tempo con lei e pasticciare insieme, per me è il massimo, come quando pasticciavo con la mia mamma.

Io adoro le melanzane e la mozzarella così ho deciso di unire i due ingredienti in questa ricetta; inoltre siccome non mi piace tanto il fritto ho preferito cuocerla in forno ed il risultato è stato ottimo..... almeno per chi ha potuto assaggiarlo!  Da provare, e per chi ama la frittura magari friggere piuttosto che cuocere in forno. Ingredienti per circa 8 medaglioni: 2 melanzane tonde 2  fior di latte o mozzarelle (confezionate, che rilasciano meno liquidi) di circa 125 g  2 uova 1 cucchiaio di formaggio grattugiato 1 cucchiaino di zucchero sale q.b. pane grattugiato per impanare olio Tagliare le melanzane tonde a fette spesse almeno mezzo centimetro, grigliarle e salarle. Sbattere le uova e aggiungere: sale , zucchero e formaggio grattugiato; tagliare a fette la mozzarella o il fior di latte. Comporre i medaglioni: una fetta di melanzana, una fetta di mozzarella e una fetta di melanzana, passare nell'uovo poi nel pane grattugiato e di nuovo nell&

Sembra semplice fare delle polpette, beh! per me non lo è stato, dopo anni di tentativi, sono riuscita a fare delle polpette che adesso i miei adorano. Prima erano buone solo quelle della nonna, e nonostante seguissi tutte le sue indicazioni le mie non erano buone. Finalmente tentando e ritentando ecco le "mie polpette". Ingredienti: per le polpette 500-600 g di carne macinata mista (manzo, suino) 2 uova sale q.b. mezzo spicchio di aglio sminuzzato 4 cucchiai di formaggio grattugiato un cucchiaio di prezzemolo 15 fette biscottate 1 bicchiere di latte pane grattugiato q.b. per il sugo 1 confezione di polpa di pomodoro di circa 400g 2 cucchiai di olio di oliva extravergine 1 spicchio di aglio sale q.b. Iniziare sminuzzando con le mani le fette biscottate in una scodella e bagnandole con il latte. In un'altra scodella mettere la carne macinata, il sale, il formaggio, l'aglio, il prezzemolo, le uova  e, quando sono b