Zucca e pancetta Cubetti di zucca, cubetti di pancetta e cubetti di mozzarella, un'abbinamento eccezionale! Ormai è consuetudine il sabato sera fare la pizza a casa mia, lo sanno tutti. Chissà come mai, la quantità dell' impasto aumenta ogni volta; si, perchè oltre alle pizze del sabato sera fatte in teglia o sulla pietra, i giorni a seguire sono richieste pizzette fritte , girelle, rotolini , calzoni e qualsiasi altro manicaretto la fantasia riesce a suggerirci. Questa volta mi sono proprio spinta e ho pensato di accompagnare il sapore dolce e caramellato della zucca con quello rustico e croccante della pancetta affumicata , ovviamente questa felice unione è rafforzata dalla presenza della mozzarella, che fondendosi nella cottura tiene salda la coppia. Quando mi hanno chiesto, cosa c'è per cena, alla mia risposta tutti in famiglia sono rimasti un pò pensierosi, e sicuri di dover saltare la cena. Il risultato? Non era abbastanza!!!!! Qualcuno ha c