Passioni & Curiosita'

Uno scrigno ripieno  Per fare gli auguri in modo originale e festeggiare insieme una tappa molto importante Ecco come fare gli auguri di  Buon Compleanno  ad una persona cara, con un esplosione di dolcezza farcita con tanto tanto amore. Spesso non riusciamo ad esprimere con le parole il grande affetto che abbiamo per una persona a noi cara, ma in momenti importanti basta un gesto, un sorriso, un fiore o un dolce come questo, preparato con il cuore che fanno capire alla persona tutto l'affetto che proviamo. E' bello volersi bene, amare e sentirsi amati. Nella vita la ricchezza più grande che si può desiderare è l'amore delle persone che ci circondano. Quindi anche se non avete mai preparato un dolce, questa è l'occasione giusta, facciamo insieme questa torta per stupire chi amiamo. Vi assicuro che il risultato è sorprendente! Inaspettato ! Come sempre scrivetemi nei commenti, le impressioni, i risultati delle vostre prove, le modifiche che apport...

Passione .....per la musica Un amore senza fine Questa torta è stata progettata da mia figlia, pensando a una persona molto speciale, che io spesso definisco la seconda mamma, quella che l'ha cresciuta e accompagnata per mano nel mondo della musica, e non la lascia mai. I momenti più attesi della giornata forse sono proprio quelli in cui lei si siede per la lezione e io mi rilasso ascoltandola, perchè  mi regala meravigliose emozioni. Una deliziosa torta al fondente, farcita con crema bianca al mascarpone.

Cuori di frolla per San Valentino Una crostata semplice da realizzare, ma dolce sorpresa per chi si ama.  Da gustare insieme, per la prima colazione o come dolce in una romantica cena a lume di candela!!

Babà-Savarin "addobbato" per le feste di Natale Un dolce così invitante non può mancare per le feste di Natale sulle nostre tavole.

PILASTRI DI GUSTO Dolcetti monoporzione al gusto ricotta e pera, realizzati con  particolari  biscotti ai fiocchi d'avena. Dopo la ricetta dei  CANNOLI CON CREMA AL FORMAGGIO  , eccovi  una nuova idea. 

Gelato o merenda Ancora valida la merenda fredda!!  Una fresca alternativa da preparare in casa. Velocità e tanta bontà da gustare da soli o in compagnia!! Ingredienti: per la crema: 250 g di mascarpone 125 g di zucchero a velo 125 g panna 1/2 bustina di vanillina 5 cucchiai di cacao amaro in polvere una confezione di frollini da 500 g Preparare la crema: montare il mascarpone con lo zucchero a velo, a parte   montare la panna e poi aggiungerla alla crema al mascarpone, profumare con la vanillina e infine aggiungere il cacao. Farcire due frollini alla volta con la crema e metterli nel congelatore almeno tre ore. Per gustarli toglierli pochi minuti prima dal frigo, poi aggiungere zucchero a velo e assaggiare!!!

Cannoli: una ricetta speciale Esterno morbido, gustoso, con leggero sottofondo di biscotti  alla frutta ( www.mcvities.it ) e soprattutto senza il sapore di fritto! All'interno deliziosa crema di formaggio feta, addolcita con miele e zucchero a velo, e arricchita con gocce di cioccolato fondente.  

Una torta dedicata a una persona speciale Ingredienti: per il pan di spagna: 75 g di farina 75 g di fecola di patate 165 g di zucchero 6 uova 1 limone non trattato per la crema al caffè: 500 g di mascarpone 250 g di zucchero a velo 250 g panna 1 bustina di vanillina 1 tazzina di caffè espresso per bagnare: 1 bicchiere di acqua 2 cucchiai di zucchero 2 cucchiai di Rum Iniziare montando i tuorli e lo zucchero fino a farli diventare una crema quasi bianca; da parte montare a neve ferma gli albumi e con molta delicatezza unirli ai tuorli usando un cucchiaio di legno e facendo movimenti dal basso verso l'alto, lentamente senza smontare gli albumi. Aggiungere la scorza di limone grattugiata e poi la farina un pò alla volta, facendola scendere attraverso un setaccio. Amalgamare bene gli ingredienti e versare il composto in una teglia di circa 26 cm di diametro imburrata.  Cuocere in forno preriscaldato a 170° C per 40 minuti. La torta sa...

Non bisogna farsi spaventare dalle apparenze, fare questa torta è stato quasi un gioco con mia figlia, ci siamo divertite e alla fine eravamo entusiaste del risultato!! Quindi: provare e riprovare per imparare e divertirsi. Ingredienti: base al cioccolato: 6 uova 200 g di zucchero 1/2 tazzina di rum 200 g di cioccolato fondente 80 g burro 120 g di farina 1/2 tazzina di latte 1 bustina di vanillina 1 pizzico di sale 1 bustina di lievito per dolci crema bianca: 500 g di mascarpone 250 g di zucchero a velo 250 g panna 1 bustina di vanillina Iniziare a fondere a bagnomaria il cioccolato fondente e il burro; montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema bianca e spumosa e aggiungere il rum; unire il cioccolato ai tuorli montati e versare a pioggia la farina, infine diluire  un pò l'impasto con il latte. Montare ora gli albumi a neve ferma e aggiungerli al composto con un movimento dal basso verso l'alto facendo attenzi...

Un dolce che ricorda  sia la crostata per la "frollosità" della base, sia la cheesecake, per la morbidezza e il sapore delicato dell'interno; ovviamente il tutto armonizzato dal sapore poco amarognolo della marmellata di amarene fatta in casa. Ingredienti: per la base di  PASTA FROLLA : 300 gr di farina 100 gr di zucchero 150 gr burro 2 tuorli + 1 uovo intero un pizzico di sale 1 bustina di vanillina 1 cucchiaino di bicarbonato per il ripieno: 100 ml di panna 250 g di ricotta 50 g di zucchero a velo 2 uova 1/2 bustina di vanillina 1 barattolo di marmellata di amarene da circa 400 g In una bella ciotola capiente unire  lo zucchero con il burro tenuto a temperatura ambiente e tagliato a pezzetti, poi  le uova e un pizzico di sale,  aggiungere la farina mischiata al bicarbonato e alla vanillina,  lavorare fino a formare un impasto morbido e liscio, aggiungere pochissima farina solo per staccarla dalle mani. ...

Ho provato questa ricetta che mi ha dato un'amica,  davvero particolare l'effetto zebrato, ma è risultata un pò asciutta, quindi ho pensato a questa variante con panna e frutti di bosco, ed   è subito finita. Ingredienti: 300 g di farina 140 g di fecola 150 g di  burro 120 g di latte 1 bustina di lievito per dolci 6 uova Vanillina 220 g di zucchero 30 g di cacao Decorazione e bagna: 250 ml panna un bicchierino di liquore (rum o altro) un bicchiere di acqua 3 cucchiai di zucchero frutti di bosco Cominciare impastando il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, poi aggiungere una alla volta le uova, ottenendo un impasto molto fluido, versare la farina mescolata, al lievito e alla vanillina. Versare il latte un po’ alla volta controllando la consistenza, e dividere l’impasto in due parti, aggiungendo, a una metà il cacao, all’altra metà la fecola. Imburrare la tortiera e cominciare versando due cucchiai di impasto bianco ...