Passioni & Curiosita'

Un delicatissimo dolce al cucchiaio Dolce monoporzione, facile da preparare, si presenta benissimo Un dessert morbido, cremoso, con delicato gusto di fragola e vaniglia. Un dolce facile e veloce da preparare, ma anche molto bello da vedere, utile come monoporzione soprattutto in occasione di cen e e rinfreschi . Il dolce al cucchiaio più noto e apprezzato lo conosciamo tutti  è il tiramisù, ne ho realizzato, tempo fa, una mia versione nel bicchiere; una versione che è piaciuta davvero tanto, infatti è stata scelta come worldrecipes per l'EXPO 2015.  Questa che vi propongo oggi, è una nuova interpretazione che sostituisce i savoiardi con il pan di spagna, il caffè con lo sciroppo di vaniglia  e fragola; ho scelto inoltre di utilizzare due creme, una al mascarpone e l'altra pasticcera. Il risultato è stato un dessert che ha conquistato proprio tutti, infatti hanno chiesto se si poteva ripetere l'esperimento al più presto. ...

Uno scrigno ripieno  Per fare gli auguri in modo originale e festeggiare insieme una tappa molto importante Ecco come fare gli auguri di  Buon Compleanno  ad una persona cara, con un esplosione di dolcezza farcita con tanto tanto amore. Spesso non riusciamo ad esprimere con le parole il grande affetto che abbiamo per una persona a noi cara, ma in momenti importanti basta un gesto, un sorriso, un fiore o un dolce come questo, preparato con il cuore che fanno capire alla persona tutto l'affetto che proviamo. E' bello volersi bene, amare e sentirsi amati. Nella vita la ricchezza più grande che si può desiderare è l'amore delle persone che ci circondano. Quindi anche se non avete mai preparato un dolce, questa è l'occasione giusta, facciamo insieme questa torta per stupire chi amiamo. Vi assicuro che il risultato è sorprendente! Inaspettato ! Come sempre scrivetemi nei commenti, le impressioni, i risultati delle vostre prove, le modifiche che apport...

Passione .....per la musica Un amore senza fine Questa torta è stata progettata da mia figlia, pensando a una persona molto speciale, che io spesso definisco la seconda mamma, quella che l'ha cresciuta e accompagnata per mano nel mondo della musica, e non la lascia mai. I momenti più attesi della giornata forse sono proprio quelli in cui lei si siede per la lezione e io mi rilasso ascoltandola, perchè  mi regala meravigliose emozioni. Una deliziosa torta al fondente, farcita con crema bianca al mascarpone.

Dadolata di mele  cotogne sulla torta   Una ricetta per fare una torta di mele diversa del solito   A casa mia c'è sempre voglia di qualcosa di buono e sempre diverso, li ho viziati io per la mia passione di pasticciare e cucinare sempre ricette nuove, quindi è difficile trovare sempre lo stesso dolce a merenda, per esempio. Siccome avevo ancore delle mele cotogne del mio giardino ho deciso di   provare questa ricetta  Torta di mele e mascarpone alla nordica  che ho trovato sul blog  Studenti ai fornelli. E' stata gradita molto, perchè nonostante sia una torta senza crema  ha una consistenza  molto gradevole che conquista subito con il suo gusto e una fetta tira l'altra. Ovviamente quando si prova una ricetta ciascuno mette sempre il suo piccolo tocco personale, quindi ci troverete qualche differenza dall'originale che ho trovato. Comunque un'ottima ricetta. Vi invito a provare questa ricetta, e magari a farmi s...

Rotolo alla crema Semplice l'esterno e delicato l'interno con una deliziosa crema al mascarpone. Poche mosse per un dessert unico,  a cui nessuno dirà di no! 

Gelato o merenda Ancora valida la merenda fredda!!  Una fresca alternativa da preparare in casa. Velocità e tanta bontà da gustare da soli o in compagnia!! Ingredienti: per la crema: 250 g di mascarpone 125 g di zucchero a velo 125 g panna 1/2 bustina di vanillina 5 cucchiai di cacao amaro in polvere una confezione di frollini da 500 g Preparare la crema: montare il mascarpone con lo zucchero a velo, a parte   montare la panna e poi aggiungerla alla crema al mascarpone, profumare con la vanillina e infine aggiungere il cacao. Farcire due frollini alla volta con la crema e metterli nel congelatore almeno tre ore. Per gustarli toglierli pochi minuti prima dal frigo, poi aggiungere zucchero a velo e assaggiare!!!

Un evento davvero speciale Per una persona altrettanto speciale! Questo è solo un assaggio nei prossimi giorni: location e particolari dell'evento. Dopo le due prove precedentemente pubblicate   ( CAKE DESIGN: INTERNO KINDER DELICE   e  CAKE DESIGN INTERNO PAN DI SPAGNA E CREMA AL CAFFE' )  ecco la   torta che ha  realizzato il sogno della festeggiata. Una cascata di fiori  color tiffany, il colore che è stato il filo conduttore dello speciale evento dedicato ad una persona particolare per me, MIA FIGLIA. Solo il terzo tentativo col cake design un'esperienza divertente, da provare per liberare la mente e sbizzarrirsi con la fantasia. L'interno  è   la torta che ultimamente mi chiedono di rifare per ogni occasione, la  PASSIONE BIANCONERA , che vi consiglio di assaggiare, davvero fantastica e da fare in quantità doppia rispetto agli invitati perchè ognuno che la assaggia chiede il bis.

Una torta dedicata a una persona speciale Ingredienti: per il pan di spagna: 75 g di farina 75 g di fecola di patate 165 g di zucchero 6 uova 1 limone non trattato per la crema al caffè: 500 g di mascarpone 250 g di zucchero a velo 250 g panna 1 bustina di vanillina 1 tazzina di caffè espresso per bagnare: 1 bicchiere di acqua 2 cucchiai di zucchero 2 cucchiai di Rum Iniziare montando i tuorli e lo zucchero fino a farli diventare una crema quasi bianca; da parte montare a neve ferma gli albumi e con molta delicatezza unirli ai tuorli usando un cucchiaio di legno e facendo movimenti dal basso verso l'alto, lentamente senza smontare gli albumi. Aggiungere la scorza di limone grattugiata e poi la farina un pò alla volta, facendola scendere attraverso un setaccio. Amalgamare bene gli ingredienti e versare il composto in una teglia di circa 26 cm di diametro imburrata.  Cuocere in forno preriscaldato a 170° C per 40 minuti. La torta sa...

Non bisogna farsi spaventare dalle apparenze, fare questa torta è stato quasi un gioco con mia figlia, ci siamo divertite e alla fine eravamo entusiaste del risultato!! Quindi: provare e riprovare per imparare e divertirsi. Ingredienti: base al cioccolato: 6 uova 200 g di zucchero 1/2 tazzina di rum 200 g di cioccolato fondente 80 g burro 120 g di farina 1/2 tazzina di latte 1 bustina di vanillina 1 pizzico di sale 1 bustina di lievito per dolci crema bianca: 500 g di mascarpone 250 g di zucchero a velo 250 g panna 1 bustina di vanillina Iniziare a fondere a bagnomaria il cioccolato fondente e il burro; montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema bianca e spumosa e aggiungere il rum; unire il cioccolato ai tuorli montati e versare a pioggia la farina, infine diluire  un pò l'impasto con il latte. Montare ora gli albumi a neve ferma e aggiungerli al composto con un movimento dal basso verso l'alto facendo attenzi...

Dedicata alla Juve e ai suoi tifosi Grande!! Anche quest'anno. Ingredienti: base al cioccolato: 6 uova 200 g di zucchero 1/2 tazzina di rum 200 g di cioccolato fondente 80 g burro 120 g di farina 1/2 tazzina di latte 1 bustina di vanillina 1 pizzico di sale 1 bustina di lievito per dolci crema bianca: 500 g di mascarpone 170 g di latte condensato 250 g panna 1 bustina di vanillina crema nera: nutella per farcire 300 g Iniziare a fondere a bagnomaria il cioccolato fondente e il burro; montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema bianca e spumosa e aggiungere il rum; unire il cioccolato ai tuorli montati e versare a pioggia la farina, infine diluire  un pò l'impasto con il latte. Montare ora gli albumi a neve ferma e aggiungerli al composto con un movimento dal basso verso l'alto facendo attenzione a non smontarli. Quando il tutto è ben amalgamato aggiungere la vanillina e il lievito. Preriscaldare il forno ...

Angel cake  Bocconcini di Angel cake ripieni Spesso capita, penso un pò a tutti, di avere degli albumi avanzati, magari quando prepariamo la crema pasticciera, e non sappiamo cosa farne. Da tempo  un'amica mi aveva dato questa ricetta ed ero curiosa di provarla; so che c'è bisogno di una teglia particolare che io ovviamente non avevo in casa, allora ho usato una di quelle in alluminio sottili e alte di diametro cm 25. Il risultato non è stato deludente perchè il dolce era buonissimo anche senza farcitura, ma avendo in frigo anche della panna avanzata e del mascarpone ho pensato di farne una variante più ghiotta. Spero che vi coinvolgerò nella realizzazione, e come sempre mi farà piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande. Per chi si cimenterà. sarei felice di ricevere anche qualche  foto che pubblicherei molto volentieri, ovviamente a nome dell'autore. Per rimanere aggiornati :  iscriversi per ricevere via mail le ultime n...