Per il pranzo della domenica un primo delicato, ma molto gustoso, da preparare in casa per le persone che amiamo. Ingredienti per circa 26 ravioli (5 cm x 5 cm): per la pasta: 300 g di farina 3 uova 1/2 cucchiaio di olio 1 pizzico di sale per il ripieno: 10 carciofi 4 cucchiai di ricotta 5 cucchiai di parmigiano grattugiato pane grattugiato q.b. 1 spicchio di aglio 2 cucchiai di olio extravergine di oliva prezzemolo sale q.b. 1 bicchiere di acqua per il sugo: 8 pomodorini 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 spicchio di aglio sale q.b. 1 bicchiere di sugo di pomodoro Iniziare pulendo i carciofi, togliendo tutte le foglie esterne, lasciando solo quelle più tenere ed interne; tagliare la parte superiore e dividere ogni carciofo in quattro spicchi e pulire la parte centrale, dove spesso ci sono una specie di "peletti". Far colorire l'aglio con l'olio aggiungere gli spicchi e il prezzemolo lascia
provare e riprovare per imparare e divertirsi