Passioni & Curiosita'

  Fall is here and this is my first Pumpkin loaf I couldn't wait to make and eat, my favorite Fall cake but for almost one week I have asked about pumpkin availability, finely I found in the store. This year due to weather conditions, the harvest was slightly delayed. We're starting to feel more like fall here in Eagle ID, with red and yellow leaves falling in the backyard, and  each morning more  chill in the air. This year is a strange year for many things, we all know that. The Covid 19 is making everything hard to do. We are doing in different way all we usually did before.   I love the pumpkin, my Mom grow many pumpkins in our garden and I did lots of goodies with those like: Pumpkin gnocchi, Creamy pumpkin with pasta, Pumpkin soup, grilled pumpkin, baked pumpkin, but I never made the Pumpkin bread. Pumpkin Pure When I got here in Eagle, a friend taught me how to do it and I loved it. Now I make my own pumpkin bread and every morning I like to drink my coff...

Black & White I brownies, sono dei dolcetti dal cuore umido, quasi fondente, tipici della cucina statunitense che vengono chiamati in questo modo per la colorazione scura. Possono essere mangiati semplici o con l'aggiunta di zucchero a velo, come vi mostro nella foto o "versione ghiotta americana" con una pallina di gelato alla vaniglia, e passati nel microonde. Una vera tentazione!!! Spero che vi coinvolgerò nella realizzazione di questa ricetta, e come sempre mi farà piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande. Per chi si cimenterà. sarei felice di ricevere anche qualche  foto che pubblicherei molto volentieri, ovviamente a nome dell'autore,  ecco l'album già ricco di foto inviate da voi Per rimanere aggiornati :  iscriversi per ricevere via mail le ultime novità pubblicate Potete seguirmi su:   pagina facebook     Passioni & Curiosità   pagina twitter         @Passioniand...

Dolcetto o scherzetto Per una cena in tema con halloween, un dolcetto che oltre ad essere delizioso, si presta a questa lugubre ambientazione " i brownies " . I brownies, infatti,  sono dei dolcetti bassi e dal cuore umido, quasi fondente, tipici della cucina statunitense che vengono chiamati in questo modo per la colorazione scura.

Banana bread Una ricetta ottima per la colazione ma anche per la merenda Il  banana bread  è un dolce morbido e sostanzioso,  velocissimo  e  semplice  da preparare, che prevede l'utilizzo di banane molto mature, l'ideale quindi per trasformare le banane un po' annerite in una  merenda golosissima ! Quindi  una valida alternativa quando le banane diventano nere e nessuno in casa le mangia. Personalmente non amo molto le banane quando sono scure e quindi cerco sempre qualche ricetta per utilizzarle. Il banana bread viene tradizionalmente servito a fette, leggermente riscaldate e imburrate. Vi invito a provare questa ricetta, e magari a farmi sapere cosa ne pensate; se vi fa piacere scrivermi delle modifiche che vi piacerebbe apportare o mandare una vostra interpretazione con ricetta e foto sarò felice di pubblicarla.

ANGELICA  MORBIDEZZA Un dolce che non era nelle tradizioni della mia famiglia, ma che ora abbiamo felicemente adottato. Anni fa, feci visita a un Console Americano temporaneamente trasferito a Napoli, la moglie una persona dolcissima e a modo, mi offrì questo dolce tipico americano, semplicemente accompagnandolo con panna montata e fragole. Io rimasi colpita prima di tutto dal colore di questo dolce: un bianco candido, e poi anche dalla sua consistenza: soffice e leggera.  Dopo anni di ricerche ho recuperato questa ricetta. E' vero che c'è uno stampo apposito per realizzare la versione ufficiale dell'   Angel Cake  , ma io l'ho fatto in una normale teglia che uso per i " casatielli pasquali " e devo dire che il risultato mi ha soddisfatto.   Spesso faccio questo dolce quando ho degli albumi avanzati e tanta voglia di tenerezza.