Passioni & Curiosita'

Facciamo insieme la brisée Quattro ingredienti per fare la magia Gli impasti base sono quelli che per primi dobbiamo imparare perchè ci permettono con il loro impiego di dar vita a vecchie ricette  o a nuove ed innovative creazioni. Ad esempio la pasta brisée è una delle basi della cucina classica francese. Il nome può farci immaginare qualcosa di straniero e complicato, invece no, è uno degli impasti che richiedono minor numero di ingredienti, solo le attenzioni giuste nel mescolarli (impastarli). La pasta brisé ha un gusto neutro, ma possiamo darle un gusto dolce aggiungendo dello zucchero o profumarla con degli aromi che preferiamo, essa è come  un foglio bianco su cui possiamo iniziare a disegnare .  È estremamente friabile simile alla pasta frolla ma ha un colore giallo meno intenso perchè non contiene uova. Si chiama brisée, cioè rotta, perché  impastando prima il burro con la farina si ottiene un impasto formato di  pezz...

Prepariamoci alla festa Un tavolo semplice ma di effetto Con pochi e semplici accorgimenti si può apparecchiare un graziosissimo tavolo per una occasione speciale. Ecco le mosse giuste: Acquistare dei piatti di plastica bianchi ma di forma quadrata. Scegliere un colore e riportarlo nei centrotavola, sulle tovaglie, nelle decorazioni che si possono realizzare nella location, e ovviamente sulla  TORTA . Realizzare i centrotavola usando dei bicchieri capienti o vasi in vetro che sicuramente già troviamo in casa; io ho utilizzato i bicchieri del Brandy, riempire meno della metà il bicchiere con la sabbia del colore scelto e poggiare dentro di essa  una candela preferibilmente tonda e bianca. Dal fiorista acquistare una bobina di velo alta circa 12 cm e utilizzarla per fare i fiocchi intorno ai bicchieri porta-candela. Preparare dei fiocchi,  da fissare agli angoli dei tavoli, con lo stesso velo usato attorno ai bicchieri porta-candel...