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Visualizzazione dei post da Giugno, 2015

FRITTATA DI ZUCCHINE

Le zucchine così ..... buone! Io non amo il fritto ma ogni tanto lo concedo a me e alla mia famiglia. Una semplicissima frittata di zucchine può essere un secondo o una cena velocissima, da preparare comodamente in anticipo e anche un piatto abbastanza economico da realizzare in questo periodo in cui le zucchine costano molto di meno (essendo di stagione).  Una ricetta utile per chi preferisce mangiare vegetariano.











































ANELLI DI CALAMARI FRITTI

Il fritto che preferisco: i calamari Un secondo davvero invitante: calamari dorati, croccanti, saporiti. Una ricetta molto semplice, di sicura riuscita, basta assicurarsi della bontà e della freschezza dei calamari. Ottimi anche come aperitivo o come antipasto, l'importante è servirli caldi, appena fritti.











































ANGEL FOOD CAKE

ANGELICA  MORBIDEZZA Un dolce che non era nelle tradizioni della mia famiglia, ma che ora abbiamo felicemente adottato.Anni fa, feci visita a un Console Americano temporaneamente trasferito a Napoli, la moglie una persona dolcissima e a modo, mi offrì questo dolce tipico americano, semplicemente accompagnandolo con panna montata e fragole. Io rimasi colpita prima di tutto dal colore di questo dolce: un bianco candido, e poi anche dalla sua consistenza: soffice e leggera. 
Dopo anni di ricerche ho recuperato questa ricetta. E' vero che c'è uno stampo apposito per realizzare la versione ufficiale dell'Angel Cake , ma io l'ho fatto in una normale teglia che uso per i "casatielli pasquali" e devo dire che il risultato mi ha soddisfatto.  

Spesso faccio questo dolce quando ho degli albumi avanzati e tanta voglia di tenerezza.

SPAGHETTI CON LE COZZE

Gustoso primo piatto: gli spaghetti con le cozze!Ottimo piatto da gustare da soli o in compagnia, a casa o in vacanza, l'importante è la bontà e la freschezza degli ingredienti!!