Passioni & Curiosita'

La mia Baiocchi Cake Un sogno che diventa assaggio Da mesi in casa aleggiava il desiderio di assaggiare questa torta che, non so il perchè, tra i giovani che spesso mi gironzolano intorno, era come un sogno da far diventare realtà. Il sogno si è  materializzato dopo che mia  nipote, con la sua espressione felice e il suo  dolce  sorriso  mi chiede di prepararle il dolce per il suo onomastico. "Una torta speciale che non abbiamo ancora assaggiato zia!" e arriva la richiesta tanto attesa : la torta baiocchi. Prima di tutto ero curiosa di scoprire da cosa derivava questo nome così particolare per un biscotto, così ho cercato le informazioni sul nome di questo "prezioso" biscotto. Mi sarei aspettata un particolare "dolce" antenato e invece con grande sorpresa ho scoperto che il Baiocco è una moneta esistita fino alla seconda metà del 1800, un soldo di argento che con l'aumentare del  valore dell'argento diveniva sempre più piccolo ...

Passione .....per la musica Un amore senza fine Questa torta è stata progettata da mia figlia, pensando a una persona molto speciale, che io spesso definisco la seconda mamma, quella che l'ha cresciuta e accompagnata per mano nel mondo della musica, e non la lascia mai. I momenti più attesi della giornata forse sono proprio quelli in cui lei si siede per la lezione e io mi rilasso ascoltandola, perchè  mi regala meravigliose emozioni. Una deliziosa torta al fondente, farcita con crema bianca al mascarpone.

Voglia di nutella? Ecco un suggerimento per preparare un velocissimo ma accattivante snack dolce, per se stessi o da dividere con chi amiamo. Ci sono dei giorni in cui davvero sembra non ci sia tempo per fare nulla, ma i miei figli mi chiedono un  dolcino  o qualcosa di  sfizioso , ecco cosa mi sono inventata l'ultima volta, visto che in casa avevo solo degli ottimi  panini al latte Pasquier   e della  nutella .   Alla fine il risultato non è tanto cattivo,  delle girandole così carine, oltre ad essere gustate stando sul divano a guardare comodamente la televisione, sarebbero anche una bella idea per una festa, un piacevole pomeriggio tra amiche davanti a un tè o una cioccolata calda, mentre si parla del più e del meno. Vi invito a provare questa ricetta, e magari a farmi sapere cosa ne pensate; se vi fa piacere scrivermi delle modifiche che vi piacerebbe apportare o mandare una vostra interpretazione con ricetta e foto sarò felice...

Un evento davvero speciale Per una persona altrettanto speciale! Questo è solo un assaggio nei prossimi giorni: location e particolari dell'evento. Dopo le due prove precedentemente pubblicate   ( CAKE DESIGN: INTERNO KINDER DELICE   e  CAKE DESIGN INTERNO PAN DI SPAGNA E CREMA AL CAFFE' )  ecco la   torta che ha  realizzato il sogno della festeggiata. Una cascata di fiori  color tiffany, il colore che è stato il filo conduttore dello speciale evento dedicato ad una persona particolare per me, MIA FIGLIA. Solo il terzo tentativo col cake design un'esperienza divertente, da provare per liberare la mente e sbizzarrirsi con la fantasia. L'interno  è   la torta che ultimamente mi chiedono di rifare per ogni occasione, la  PASSIONE BIANCONERA , che vi consiglio di assaggiare, davvero fantastica e da fare in quantità doppia rispetto agli invitati perchè ognuno che la assaggia chiede il bis.

Bella ma anche buona la mia cheesecake alla nutella  Una cheesecake che piace a tutti grandi e piccini perchè: è invitante, è fresca, è soprattutto "nutellosa", quindi nessuno ci può rinunciare, anzi una fetta non è abbastanza!! Dopo le numerose richieste di mio figlio, goloso di cioccolato e affini, abbiamo deciso di preparare questa invitante cheesecake.❤ Come sempre,  vi suggerisco di realizzare  la ricetta , e mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande. Per chi si cimenterà. sarei felice di ricevere anche qualche  foto che pubblicherei molto volentieri, ovviamente a nome dell'autore,  ecco l'album già ricco di foto inviate da voi Per rimanere aggiornati :  iscriversi per ricevere via mail le ultime novità pubblicate Potete seguirmi su:   pagina facebook     Passioni & Curiosità   pagina twitter         @PassioniandC pagina pinter...

Dedicata alla Juve e ai suoi tifosi Grande!! Anche quest'anno. Ingredienti: base al cioccolato: 6 uova 200 g di zucchero 1/2 tazzina di rum 200 g di cioccolato fondente 80 g burro 120 g di farina 1/2 tazzina di latte 1 bustina di vanillina 1 pizzico di sale 1 bustina di lievito per dolci crema bianca: 500 g di mascarpone 170 g di latte condensato 250 g panna 1 bustina di vanillina crema nera: nutella per farcire 300 g Iniziare a fondere a bagnomaria il cioccolato fondente e il burro; montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema bianca e spumosa e aggiungere il rum; unire il cioccolato ai tuorli montati e versare a pioggia la farina, infine diluire  un pò l'impasto con il latte. Montare ora gli albumi a neve ferma e aggiungerli al composto con un movimento dal basso verso l'alto facendo attenzione a non smontarli. Quando il tutto è ben amalgamato aggiungere la vanillina e il lievito. Preriscaldare il forno ...

Capitano a tutti quei momenti di golosità da soddisfare con velocità e semplicità.  Magari un appuntamento preso al volo per un tè o un caffè insieme, oppure anche solo la voglia di pasticciare  da soli o con i bambini, che non si tirano mai indietro quando c'è da sporcarsi le mani e leccarsi la cioccolata. Beh! neppure io. Allora ecco cosa mi capita di fare ogni tanto, se ho un pò di tempo libero, mi preparo una dose di  PASTA FROLLA  e la tengo in frigo, poi al bisogno in base anche all'occasione e ai partecipanti posso inventarmi una crostata, dei biscottini o addirittura degli antipasti rustici di cui vi parlerò qualche altra volta. Ingredienti per circa 20 "momenti golosi": 1/4 della ricetta base per la  PASTA FROLLA 5 o 6 cucchiai di nutella zucchero a velo Accendere il forno a 180°C, cominciare a stendere la pasta frolla (spessore circa 3-4 mm) e a preparare le teglie rivestendole con carta forno, tagliare i biscotti con le f...

Angel cake  Bocconcini di Angel cake ripieni Spesso capita, penso un pò a tutti, di avere degli albumi avanzati, magari quando prepariamo la crema pasticciera, e non sappiamo cosa farne. Da tempo  un'amica mi aveva dato questa ricetta ed ero curiosa di provarla; so che c'è bisogno di una teglia particolare che io ovviamente non avevo in casa, allora ho usato una di quelle in alluminio sottili e alte di diametro cm 25. Il risultato non è stato deludente perchè il dolce era buonissimo anche senza farcitura, ma avendo in frigo anche della panna avanzata e del mascarpone ho pensato di farne una variante più ghiotta. Spero che vi coinvolgerò nella realizzazione, e come sempre mi farà piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande. Per chi si cimenterà. sarei felice di ricevere anche qualche  foto che pubblicherei molto volentieri, ovviamente a nome dell'autore. Per rimanere aggiornati :  iscriversi per ricevere via mail le ultime n...