Passioni & Curiosita'

Spiedini light Dalla mia recente collaborazione con wuber ecco una ricetta semplice che ha conquistato veramente tutti Pochi e semplici ingredienti per mettere d'accordo tutti, anche i più esigenti. Non sempre c'è bisogno di rimanere ore in cucina per portare in tavola un piatto che stuzzica l'appetito. Ecco la ricetta di gustosi spiedini realizzati con Wuberone #FornitodaWuber. Il prodotto giusto e un po' di fantasia si può portare in tavola un piatto molto invitante! Come sempre,  vi suggerisco di realizzare  la ricetta , e mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande. Per chi si cimenterà. sarei felice di ricevere anche qualche  foto che pubblicherei molto volentieri, ovviamente a nome dell'autore,  ecco l'album già ricco di foto inviate da voi Per rimanere aggiornati :  iscriversi per ricevere via mail le ultime novità pubblicate Potete seguirmi su:   pagina facebook     Passioni & Cur

Una fetta di pane condita con verdure di stagione La bruschetta in estate è sempre uno di quei patti improvvisati che ti conquistano al primo assaggio! Non so voi, ma io, in casa preferisco sempre avere del pane cotto a legna. Questo pane, frutto di antiche tradizioni, oltre ad essere buonissimo appena comprato, si può tenere diversi giorni, nel sacchetto del pane, senza che indurisca o ammuffisca. Ecco,  al momento giusto, diventa la rapida soluzione per preparare delle gustosissime bruschette, per chi deve soddisfare un languorino o anche per un veloce antipasto, se si organizza una cena al volo con gli amici. Questa colorata e gustosa bruschetta è nata proprio per mangiare qualcosa di veloce, perchè ancora lontana l'ora di pranzo! La fantasia, aggiunta a  qualcosa che è avanzato dalla sera prima, sono gli ingredienti essenziali! Se anche a voi capita di creare dei piatti veloci e gustosi come questo,  vi suggerisco di mandare la foto,  mi farà imme

Un delicatissimo dolce al cucchiaio Dolce monoporzione, facile da preparare, si presenta benissimo Un dessert morbido, cremoso, con delicato gusto di fragola e vaniglia. Un dolce facile e veloce da preparare, ma anche molto bello da vedere, utile come monoporzione soprattutto in occasione di cen e e rinfreschi . Il dolce al cucchiaio più noto e apprezzato lo conosciamo tutti  è il tiramisù, ne ho realizzato, tempo fa, una mia versione nel bicchiere; una versione che è piaciuta davvero tanto, infatti è stata scelta come worldrecipes per l'EXPO 2015.  Questa che vi propongo oggi, è una nuova interpretazione che sostituisce i savoiardi con il pan di spagna, il caffè con lo sciroppo di vaniglia  e fragola; ho scelto inoltre di utilizzare due creme, una al mascarpone e l'altra pasticcera. Il risultato è stato un dessert che ha conquistato proprio tutti, infatti hanno chiesto se si poteva ripetere l'esperimento al più presto. Come sempre,  vi

Frittatine Hot and Cold Eccoci finalmente è arrivata la stagione che amo di più: la primavera! Con essa nuove ricette in cucina La  primavera  diffonde nell’aria un profumo nuovo, la natura tutta si risveglia. Il tempo finalmente ci regala lunghe pause di sereno, i prati si colorano di nuovo di un bellissimo arcobaleno di colori. Adoro  passeggiare  nel mio giardino e ammirare gli alberi pieni di gemme. Finalmente le giornate si allungano e questo è un bene per chi come me trova sempre qualcosa da fare in casa o in giardino, ma significa anche  preparare  manicaretti diversi, freschi e sfiziosi, in cucina. Non so se a voi capita lo stesso, ma a casa mia d’inverno è raro che qualcuno mi chiede di mangiare per esempio l’insalata, tutti vogliono portate calde, cremose e profumate. Con la primavera finalmente si inizia a cambiare, i piatti troppo caldi, non sono più accettati con lo stesso sorriso che li accoglieva nella stagione fredda. Allora cambiamo, passiamo al 

Le pizzette fritte   In  qualsiasi variante sono sempre ottime, non bastano mai! Ormai da tempo il sabato sera è dedicato  alla pizza , forse anche voi che leggete il mio blog lo avete capito.  Serata della pizza significa che la pizza diventa la protagonista e se ne propongono di tutti i tipi con i gusti più impensabili. Ultimamente però si è inserita la montanara che piano piano vuole primeggiare, così  voglio proporvi l'ultima versione: l'unione tra la  montanara e la pizza con la scarola. Posso assicurare che l'abbinamento è perfetto, quindi vi consiglio di provarla quanto prima, e di farmi sapere cosa ne pensate . Spero che vi coinvolgerò nella realizzazione, e come sempre mi farà piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande. Per che si cimenterà. sarei felice di ricevere anche qualche  foto che pubblicherei molto volentieri, ovviamente a nome dell'autore. Per rimanere aggiornati :  iscriversi per ricevere via mail le

Il Vino Novello   Il Vino Novello è un vino rosso leggero e fruttato che viene prodotto in tutta l’Italia. Il Vino Novello è simile nel gusto, nel corpo e nel colore al suo cugino francese Beaujolais Nouveau, ma è prodotto con diverse varietà di uva e con un diverso processo di fermentazione. Solitamente rilasciato per la vendita il 6 novembre di ogni anno, il vino Novello dal 2012 è disponibile dal 30 ottobre.

Pizza ripiena con mozzarella e cubetti di cotto Questa deliziosa pizza, è una di quelle ricette che nascono per caso, quando vuoi fare qualcosa che sorprenda, nella sua semplicità;  cosa fondamentale che non prenda troppo tempo per la preparazione e realizzazione, visto che ogni giorno c'è sempre meno tempo da dedicare alla cucina, purtroppo. Una pizza rustica che ho riproposto sia in un'antipasto tagliandola a quadretti, sia in un buffet di compleanno. Quindi versatile ricetta di una pizza rustica, che può salvarci per preparare una cena veloce per la famiglia, accompagnandola con un buon contorno di verdure, ma anche da offrire come finger food in ogni occasione. Spero che vi coinvolgerò nella realizzazione, e come sempre mi farà piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande. Per che si cimenterà. sarei felice di ricevere anche qualche  foto che pubblicherei molto volentieri, ovviamente a nome dell'autore. Per rimanere aggiornati :

Ripieno alla scarola Baguette o bastone ripieno Ecco cosa succede quando apro il frigo e cerco di inventarmi qualcosa per utilizzare quello che c'è. Un pò di scarola avanzata e della pasta sfoglia che conviene sempre tenere per le emergenze. Ne viene fuori una ricetta utilissima per tre motivi: -  riciclo gli avanzi che non vanno mai buttati -  uso quello che c'è in casa perchè non mi va di uscire -  porto a tavola qualcosa di diverso, che suscita più interesse (anche se sono avanzi). Penso che capita un pò a tutti di creare delle belle ricettine in questo modo. Bene, se vi fa piacere condividerle, potete mandarmi ricetta e foto e la pubblicherò per voi. A presto e se volete potete seguirmi e contattarmi anche attraverso la mia pagina   facebook, questo l'indirizzo  https://www.facebook.com/passioniandcuriosita/

La Mozzarella come usarla in cucina Dorata croccante e filante La mozzarella in carrozza è una tipica ricetta campana: un gustoso piatto fritto composto da fette di pane  ripiene di  mozzarella passate nel pane grattugiato , nell’uovo e poi fritte.  Per realizzare la mozzarella in carrozza, sarebbe appropriato utilizzare mozzarella di bufala oppure fiordilatte , e fette di pane cotto a legna raffermo e bagnato nel latte. Perchè nel 1800 quando è nata la ricetta l'esigenza era proprio quella di utilizzare ciò che avanzava in casa. Anche io utilizzo spesso questa ricetta nella mia cucina del riciclo , quando ho della mozzarella avanzata e non più fresca, perchè la mozzarella sappiamo che va mangiata il giorno stesso o il giorno dopo, per apprezzarne la bontà.  Poi se capita che la mozzarella per un qualsiasi motivo perde l'acqua si asciuga e non è più gradevole da mangiare, diventa secca e dura, quella è l'occasione giusta per realizzare la mozzarella in car

Dolcetti ripieni di gelées Squisiti bon bon alla crema al burro ripieni di  gelées Le Bonelle  alla frutta. Nelle giornate di caldo è un piacere deliziarsi con piccole dolcezze, fresche e al sapore di frutta. Se non vogliamo approfittarne da soli possiamo condividerle con le persone che amiamo organizzando un bel buffet per una festa, senza alcun dubbio daranno un tocco di novità e allegria.

Romantici cuori Un'altra idea per stupire con la semplicità, solo ricotta , prosciutto cotto e tanto amore per ricordare un'occasione speciale, anche a tavola. Un'idea per sorprendere il proprio lui o la propria lei, con una ricetta che prevede pochi ingredienti ma tanto amore. Spero che vi coinvolgerò nella realizzazione, e come sempre mi farà piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande. Per che si cimenterà. sarei felice di ricevere anche qualche  foto che pubblicherei molto volentieri, ovviamente a nome dell'autore. Per rimanere aggiornati :  iscriversi per ricevere via mail le ultime novità pubblicate e seguire la mia pagina facebook  Passioni & Curiosità  o gli altri social su cui pubblico. Ingredienti: 4 uova 250 g di ricotta 2 fette di prosciutto cotto 50 g di pecorino pepe sale q.b. pane grattugiato miele