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Visualizzazione dei post da Marzo, 2016

LA RICETTA PIU' CLICCATA

BABA' AL RUM

Che buono ....."stu babà" Una delle meraviglie della pasticceria napoletana!! Ecco il Babà, gli ingredienti da utilizzare li troviamo già disponibili, quasi tutti, nella nostra dispensa.  
Il procedimento è un po' lungo ma non eccessivamente elaborato, visto che si tratta di un impasto lievitato e bagnato con il Rum
Una volta tolto dal forno, l'impasto viene bagnato e la sua colorazione, più o meno giallastra, raggiunge una tonalità calda ambrata e allo stesso tempo un profumo inebriante si diffonde in cucina. 
Difficile resistere alla tentazione e aspettare che si raffreddi.
È fondamentale usare la farina giusta per l'impasto e il vero Rum per la bagna. 
Ci sono in commercio dei prodotti già pronti, utilizzabili se non abbiamo a disposizione il Rum. 
Anni fa, almeno dieci, trovai questa ricetta su un quotidiano e decisi di realizzarla, visto che le precedenti che avevo provato non mi avevano soddisfatto. Devo dire che questa versione mi ha convinta ed eccovela qui.




























MELANZANE IMPANATE E FARCITE

Melanzane impanate e fritteVariante arrotolata e farcita passata in fornoLe melanzane si possono preparare in tanti modi e sono sempre viste come un contorno. Con questa ricetta possiamo proporle anche come secondo o  simpatico antipasto, facile da preparare ma dal risultato assicurato. 

Un consiglio? Prepararne sempre qualcuna in più  perchè tutti chiederanno il bis!!
Spero che vi coinvolgerò nella realizzazione, e come sempre mi farà piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.
Per che si cimenterà. sarei felice di ricevere anche qualche  foto che pubblicherei molto volentieri, ovviamente a nome dell'autore.
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TORTA MIMOSA

La Mimosa: un dolce o un fiore Una torta classica a base di pan di spagnaPer il desiderio e l'impegno di mia figlia oggi in casa abbiamo preparato insieme  questo dolce.
La torta mimosa è un dolce classico che siccome viene decorato con cubetti di pan di spagna ricorda molto il fiore che è simbolo della festa della donna: la mimosa, da questa quindi ha preso il nome.
Solitamente la torta mimosa ha forma di una soffice cupola, ma questo ovviamente non è un obbligo.






















CORN DOG

Wurstel ImpanatiIl Corndog è un hot dog rivestito da uno spesso strato di pastella fatta con farina di mais.
Ogni anno a marzo si svolge negli Stati Uniti il National Corndog Day in cui si friggono wurstel impanati accompagnati da  formaggio.

La Nazionale Corndog Day è una celebrazione che riguarda il basket

Sicuramente una festa che è estranea alle nostre tradizioni, ma queste occasioni sono sempre lo spunto per conoscere e assaggiare nuove ricette, come in questo caso un inno ai wurstel impanati.
I corndogs sono croccanti fuori, morbidi e saporiti dentro, ottimi ma pesanti. Solitamente si accompagnano con il formaggio fritto, e non se ne mangiano più di 2 a testa.

La  Giornata Nazionale del Corndog è stata inaugurata nel 1992  in Oregon.


Ovviamente mia figlia navigando in internet è stata tentata da questi bocconcini molto invitanti e alla fine insieme li abbiamo realizzati. Niente male vi consiglio di assaggiarli, dopo averli preparati seguendo la semplice ricetta che vi propongo.
Come …