Passioni & Curiosita'

Banana bread Una ricetta ottima per la colazione ma anche per la merenda Il  banana bread  è un dolce morbido e sostanzioso,  velocissimo  e  semplice  da preparare, che prevede l'utilizzo di banane molto mature, l'ideale quindi per trasformare le banane un po' annerite in una  merenda golosissima ! Quindi  una valida alternativa quando le banane diventano nere e nessuno in casa le mangia. Personalmente non amo molto le banane quando sono scure e quindi cerco sempre qualche ricetta per utilizzarle. Il banana bread viene tradizionalmente servito a fette, leggermente riscaldate e imburrate. Vi invito a provare questa ricetta, e magari a farmi sapere cosa ne pensate; se vi fa piacere scrivermi delle modifiche che vi piacerebbe apportare o mandare una vostra interpretazione con ricetta e foto sarò felice di pubblicarla.

Veloce da realizzare, con pochi ingredienti e soprattutto sporcando solo il contenitore del robot. Molto morbido, è ottimo per colazione o merenda accompagnato da un succo o da un bicchiere di latte, i miei lo hanno mangiato nelle giornate di caldo spalmandoci sopra della fresca crema al mascarpone o del gelato alla frutta. Vi assicuro che dopo il primo giro di  assaggi  è finito! Ingredienti: 250 g di farina 190 g di zucchero 150 g di yogurt ai frutti di bosco 3 uova 45 g di olio di arachidi 1 bustina di lievito Montare le uova con lo zucchero, fino a che diventano gonfie e spumose, poi aggiungere lo yogurt, l'olio ed infine la farina setacciata insieme al lievito. Preriscaldare il forno a 180° C e cuocere per 40 minuti. Regolarsi sempre in base al proprio forno e fare la prova dello stecchino prima di sfornare.

Ho provato questa ricetta che mi ha dato un'amica,  davvero particolare l'effetto zebrato, ma è risultata un pò asciutta, quindi ho pensato a questa variante con panna e frutti di bosco, ed   è subito finita. Ingredienti: 300 g di farina 140 g di fecola 150 g di  burro 120 g di latte 1 bustina di lievito per dolci 6 uova Vanillina 220 g di zucchero 30 g di cacao Decorazione e bagna: 250 ml panna un bicchierino di liquore (rum o altro) un bicchiere di acqua 3 cucchiai di zucchero frutti di bosco Cominciare impastando il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, poi aggiungere una alla volta le uova, ottenendo un impasto molto fluido, versare la farina mescolata, al lievito e alla vanillina. Versare il latte un po’ alla volta controllando la consistenza, e dividere l’impasto in due parti, aggiungendo, a una metà il cacao, all’altra metà la fecola. Imburrare la tortiera e cominciare versando due cucchiai di impasto bianco ...