RUCOLA E GROK

Antipasto ricotta rucola e grok

Ecco un simpatico antipastino, con un nuovo ingrediente in cucina :

GROK gusto classico (senza glutine); la giusta combinazione tra la freschezza della crema di ricotta alla rucola e lo snack croccante con GRANA PADANO .

Ingredienti:

1 confezione di GROK gusto Classico da 60 g

1 confezione di pasta sfoglia

125 g di ricotta

1 cucchiaino di olio extravergine di oliva

10 foglie di rucola selvatica + altre per decorare

sale q.b.

12 olive

Accendere il forno a 180° C e intanto srotolare la pasta sfoglia, tagliarla in circa 12 quadrati (dipende un pò dalla confezione) e adagiarla in una teglia sulla carta forno. Raggiunta la temperatura, infornare e lasciare cuocere per 15 minuti.

Mentre la pasta sfoglia cuoce preparare la crema alla rucola: mettere nel mixer la ricotta, l'olio, le foglie di rucola lavate e asciugate ed un pò di sale, omogeneizzare e mettere in frigo.

Una volta cotta e raffreddata la pasta sfoglia spalmare la crema alla rucola aggiungere i GROK se piace l'oliva (semplice o a coniglietto) e poi la rucola tritata per decorare.

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