BUCATINI OLIVE NERE CAPPERI E ACCIUGHE

Un primo piatto veloce che nella sua semplicità è ricco di colori, odori e sapori della nostra bella Italia!!

Ingredienti:

250g di bucatini

6-7 olive nere

6-7 capperi sotto sale

2 filetti di alici sott'olio

400 ml circa di sugo di pomodoro

1 cucchiaino di origano

sale q.b.

1 spicchio di aglio

3 cucchiai di olio extravergine di oliva

Riempiamo con l'acqua necessaria la pentola che useremo per cuocere la pasta, quindi poniamola sul fuoco e allo stesso tempo in una padella capiente iniziamo a preparare il sugo.

Su un lato della padella lasciamo colorire l'aglio nell'olio tenendo la fiamma bassa e aggiungiamo i capperi lavati e sminuzzati, le alici sminuzzate, le olive snocciolate, l'origano e sull'altro lato della padella versiamo il sugo senza mischiarlo al resto.

Copriamo e lasciamo a fuoco medio fino a che vengono fuori i profumi, circa 10 minuti poi mischiamo il sugo che stava su un lato con il resto e continuiamo a cuocere, aggiungiamo il sale.

Quando l'acqua bolle immergiamo la pasta, saliamo e a fine cottura alziamo i bucatini e li giriamo nel sugo.

Prepariamo i piatti per gustare un primo ricco di profumi invitanti!!

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