PEPERONI GRIGLIATI

Contorno adatto per l'estate, fresco e ricco di colori e profumi. In questa stagione la spesa è minima l'impegno che richiede la preparazione anche, ma il sapore è tanto.

Ingredienti:

4 peperoni

sale q.b.

origano

olio extravergine di oliva

olive verdi

olive nere

una manciata di capperi sotto sale

2-3 filetti di alici sotto sale (a chi piace)

Accendere il forno nella posizione grill.

Lavare i peperoni metterli in una teglia e infornali per 40-50 minuti, girandoli su ogni lato a intervalli di 15/20 minuti.

Alla fine della cottura lasciarli a riposo e quando si sono raffreddati spellarli.

Infine sistemarli in un bel piatto e condirli con sale, olio, origano, olive, capperi.

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