"FRITTATA" DI ZUCCHINE AL FORNO

Zucchine e......

Perchè friggere? Ottima anche al forno

Anche questa ricetta penso possa essere di gradimento per chi mangia vegetariano. Soprattutto è salutare perchè non fritta.

Come sempre vi suggerisco di realizzare la ricetta, e mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.

Per chi si cimenterà. sarei felice di ricevere anche qualche foto che pubblicherei molto volentieri, ovviamente a nome dell'autore, ecco l'album già ricco di foto inviate da voi

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Ingredienti per 4 persone:

2 zucchine medie

2 patate medie

4 uova

sale q.b.

pepe macinato fresco q.b.

3 cucchiai di formaggio grattugiato

1/4 di spicchio di aglio

1 cucchiaino di prezzemolo tritato

1 cucchiaino di basilico tritato

4-5 foglioline di rosmarino tritato

pane grattugiato

Dopo aver lavato le zucchine e pelato le patate grattugiarle in una ciotola, poi aggiungere le uova sbattute da parte, il sale, il pepe, e gli odori tritati con la mezzaluna, infine aggiungere il formaggio grattugiato.

Dopo aver mescolato bene il tutto e aver acceso il forno, versare in una teglia unta con olio e cosparsa di pane grattugiato livellare il tutto e spolverare anche superiormente col pane grattugiato.

Infornare a 220° C per 20- 30 minuti.

Buon Assaggio !!!

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