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LA RICETTA PIU' CLICCATA

SAVARIN E BABA' MIGNON

Un savarin che si fa ammirare e piccoli babà da assaporare Pasta babà bagnata al Rum e ricoperta con gustosa crema pasticcera
Il Savarin fa parte della pasticceria napoletana perchè è una variante del babà, il dolce che è tra i simboli della tradizione partenopea.

Il Savarin si differenzia dal babà per la sua forma circolare e il foro centrale che le pasticcerie campane come tradizione riempiono di crema pasticcera con al centro una deliziosa amarena sciroppata.
Il babà mignon invece non manca mai tra la piccola pasticceria insieme alla famosa sfogliatella liscia o riccia.
Come si fa a resistere a tanta bontà! Quando c'è qualcosa del genere in frigo è un continuo andare e venire fino alla gara per accaparrarsi l'ultimo rimasto!
Provare per credere!!!!






































ZUCCHINE GRIGLIATE FARCITE

Involtini di zucchine

Pochissimi ingredienti, ma tanta bontà da gustare! 

Ecco un piatto preparato per accontentare una signorina che è sempre a dieta.


Gli involtini di zucchine con prosciutto e formaggio, sono un piatto ricco di sapore, molto semplice e veloce da preparare, posso garantire  talmente buoni che uno tira l’altro! 


Oltre a soddisfare l'appetito di chi segue una dieta, questi rotolini sono  un’idea da presentare come sfizioso antipasto o per arricchire un bel buffet, per un evento oppure una festa in famiglia. 

Come sempre  vi suggerisco di realizzare  la ricetta, e mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.

Per chi si cimenterà. sarei felice di ricevere anche qualche  foto che pubblicherei molto volentieri, ovviamente a nome dell'autore, ecco l'album già ricco di foto inviate da voi

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Ingredienti per 4 persone:


2 zucchine grandi

sale  q.b.

80 g di provola dolce 

4 - 5  fette di prosciutto cotto 





Lavare e asciugare le zucchine e privandole delle estremità. 

Tagliare le zucchine a fettine sottili ma non troppo, per evitare che si rompano.

Scaldare molto bene una bistecchiera e grigliare le zucchine pochi minuti per lato.

Una volta grigliate, lasciarle raffreddare. Vediamo che sono diventate molto morbide così da essere arrotolate molto facilmente.

Tagliare il formaggio a strisce sottili un pò più strette delle zucchine,  preparare anche le strisce di  prosciutto cotto.



Prepariamo i rotolini 

Distribuire tutte le zucchine grigliate sul piano da lavoro in cucina, salare leggermente e stendere su ciascuna una striscia di formaggio e una striscia  di prosciutto cotto

Arrotolare, avendo cura di stringere man mano con le dita per rendere compatto l'involtino e fermare con uno stuzzicadenti per evitare che si srotoli.

Disporre gli involtini di zucchine nella teglia rivestita di carta forno e infornare a 180° per 15 minuti circa.



Ricordare sempre che ogni forno ha una cottura leggermente differente, quindi quando proviamo una nuova ricetta controlliamo spesso per capire bene l'evoluzione della cottura e intervenire se c'è n'è bisogno.




Tenere conto che il prosciutto cotto non deve seccarsi troppo e la scamorza dovrà sciogliersi. La giusta cottura dei due ci regala un risultato  molto appetitoso!!




Buon Assaggio !!!

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2 melanzane
2 zucchine
3 pomodori con la pelle in barattolo
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
aglio 
origano
sale q.b.
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