PROFUMI IN VASO : BASILICO

Il basilico

E' già tempo di organizzare il terrazzo, per avere tutti gli odori a portata di mano.

Con una minima spesa, in un qualsiasi supermercato o al mercatino di quartiere, basta comprare un piccolo vaso con piantine già cresciute, per avere basilico a volontà. Come?
Prendere un vaso un pò più grande e del terreno dal giardino, trapiantare la piantina, innaffiarla e metterla in un angolino al riparo dal sole . Innaffiare quando il terreno si presenta asciutto, intensificando quando le giornate iniziano ad essere più calde e quando c'è vento. Se saprete curarla la piantina vi darà basilico per tutta l'estate. La mia piantina dell'anno scorso è durata fino a gennaio, poi il freddo eccessivo l'ha bruciata. Vi presento la nuova !!

Pensate quanti deliziosi piatti potrete realizzare, usando il vostro basilico fresco e profumato, vi dico quelle che ho realizzato io:

FAGOTTINI DI MELANZANA

ORZO E MELANZANA

FRITTATA DI ZUCCHINE AL FORNO

QUENELLES DI ZUCCA

LENTICCHIE E ....PROFUMI

POLPETTE VEGETARIANE

FRESELLA ......"NCAPUNATA"

QUENELLES DI ZUCCHINE

INSALATA DI RISO AL PESTO

PASTA E PATATE VERSIONE ESTIVA

PISELLI FORMAGGIO E UOVA

GNOCCHETTI AL PESTO DI BASILICO

ZUCCHINE COL BERRETTO

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MELANZANE E ZUCCHINE IN PADELLA

Gustare insieme melanzane e zucchine Un contorno veloce saporito e soprattutto non fritto, con fresche verdure di stagione! Ingredienti: 2 melanzane 2 zucchine 3 pomodori con la pelle in barattolo 4 cucchiai di olio extravergine di oliva aglio origano sale q.b. In una padella della grandezza adeguata tagliare a cubetti le melanzane e le zucchine, aggiungere lo spicchio d'aglio e l'olio. Coprire e mettere su fuoco medio, lasciare cuocere e girare ogni tanto, in circa 20 minuti le verdure saranno cotte e rosolate, su un lato aggiungere i pomodori e lasciarli cuocere pochi minuti poi mischiare il tutto, aggiungere sale e origano, fare insaporire e spegnere. Servire caldi o freddi, l'importante e non mettere il coperchio.

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CAROTE IN PADELLA CON ALLORO

Un profumato contorno con le carote Spesso con la scusa non c'è tempo ripieghiamo su un contorno veloce come un'insalata, ma non pensiamo che anche con la fretta che ci accompagna costantemente possiamo mangiare dei gustosissimi piatti, salutari e senza impazzire vicino ai fornelli. Per cucinare queste carote, vi assicuro deliziose, basta dedicarci pochissimo tempo, quello necessario per metterle in padella e poi possiamo continuare a fare altro o cucinare un primo veloce e senza accorgercene sono già pronte. E .... non dimentichiamo che la carota è ricca di vitamina A (Betacarotene), B, C, PP, D e E, nonché di sali minerali e zuccheri semplici come il glucosio. Per questo motivo il suo consumo favorisce un aumento delle difese dell'organismo contro le malattie infettive

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