Passioni & Curiosità : ALICI ....CHE BONTA'

martedì 7 ottobre 2014

ALICI ....CHE BONTA'

Pesce azzurro ottimo e salutare!

Un piatto semplice con ingredienti nostrani ricco di sapori e di colori. 

La bontà del prodotto fresco rende unica e squisita una ricetta che sin da piccola ho sempre adorato.





Ingredienti per 4 persone:
500 g di alici
100 g di farina di riso
olio per friggere
sale q.b.

Pulire le alici, togliere le lische e lavarle per bene. In una scodella mettere la farina di riso e scaldare l'olio per friggere.
Passare le alici nella farina di riso, e appena l'olio ha raggiunto la temperatura dovuta,  immergere le alici e friggerle girandole una volta. Quando si sono dorate su entrambe i lati (ci vuole pochissimo) toglierle dall'olio e metterle su carta assorbente a sgocciolare. Prepararle nel piatto da portata secondo la propria fantasia.
Salarle e servirle subitissimo!
Nella foto si notano oltre all'insalata, il prezzemolo e insieme al pomodorino delle note di glassa di aceto balsamico.
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