DOLCE ALLA BANANA CREMA ALL'ARANCIA

Cuori alla frutta

Per una romantica colazione

Che sia San Valentino, l'onomastico, il compleanno, un anniversario, ma anche senza motivo è sempre un piacere preparare qualche manicaretto per le persone che si amano.

Ogni giorno dovremmo trovare la giusta motivazione per festeggiare, solo per il fatto che è iniziato un nuovo giorno da vivere insieme condividendo gioia, passione, lavoro, preoccupazione o dolore. In fondo che cosa è la vita? Tutto questo ogni giorno, c'è chi come me che preferisce affrontarlo come una gara. Questa gara la vince chi riesce ad affrontare meglio la prova della giornata, il premio è la fortuna di averlo vissuto, condiviso e assaporato con chi amiamo.

Ora armiamoci di tanto amore e pazienza e prepariamo questa deliziosa colazione, che vi assicuro nel piatto ci resterà molto poco!!
Questa mia ricetta partecipa al contest #FallinLove di CuciniAmO

Con questa ricetta ho deciso di partecipare al contest di Troppotogo dedicato a San Valentino. Una occasione carina per farsi conoscere, ci sono anche dei premi in palio:

un primo premio di 150 euro di buono da spendere sul sito e la pubblicazione della ricetta sul magazine
un secondo premio un buono di 100 euro.

Per partecipare scrivere 1 post che può essere una ricetta (dolce o salata) o un progetto DIY/decorazione a tema San Valentino.

Volendo si può utilizzare anche 1 post pubblicato precedentemente, basta ricordarsi di inserire nel post la dicitura: “Con questo post partecipo al contest di San Valentino di Troppotogo” linkando la pagina del sito Troppotogo dedicata a San Valentino.

La ricetta

Ingredienti:

per il dolce

300 g di farina
150 g di zucchero

50 g di burro sciolto

2 uova

3 cucchiai di latte

2 banane mature

1 cucchiaino di lievito per dolci

½ cucchiaino di sale

½ cucchiaino di bicarbonato

per la crema

200 ml di latte
50 ml di panna
75 g di zucchero
4 tuorli
20 g di amido di mais

1 arancia non trattata
100 ml panna

Iniziamo preparando il dolce:

mettere le banane in una ciotola e schiacciarle con una forchetta rendendole cremose.

In una scodella capiente setacciare la farina con il lievito e il bicarbonato.

Amalgamare il burro morbido a pezzetti in una ciotola a parte con zucchero, un pizzico di sale e mescolare fino a rendere il composto spumoso.

Unire le uova sbattute, versare la farina nella ciotola con il burro e mescolate energicamente per amalgamare bene il tutto poi unire le banane.

Ungere uno stampo da plum-cake (24x8) cm e foderarlo con carta forno, versare l'impasto, mettere in forno preriscaldato a 150°C per 55 o 60 minuti.

Prima di sfornarlo controllare se è cotto, infilare uno stecchino di legno e se esce asciutto, spegnere, e toglierlo dal forno.

Tirare fuori il dolce dallo stampo e lasciarlo raffreddare.

Per preparare la crema pasticcera:

mettere su fuoco medio, il latte, la panna e la buccia grattugiata dell'arancia, portare a sfiorare il bollore.

Intanto separare gli albumi dai tuorli: conservare gli albumi che potranno essere utilizzati per altre ricette ad esempio io faccio spesso l'Angel Cake , invece lavorare i tuorli con lo zucchero in una casseruola , usando la frusta per renderli belli spumosi.

Aggiungere a poco a poco l'amido senza smettere di mescolare finché il composto risulta amalgamato.

Versare poco per volta, e sempre girando, il latte bollente aromatizzato all'arancia .

Mettere sul fuoco, continuare a mescolare, fare sobbollire per 3-4 minuti.

Versare la crema in una terrina e lasciarla raffreddare girandola di tanto in tanto, perché non si formi la pellicola sulla superficie.

Quando di è raffreddata montare la panna e mescolarla alla crema.

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