Passioni & Curiosita'

Uno scrigno ripieno  Per fare gli auguri in modo originale e festeggiare insieme una tappa molto importante Ecco come fare gli auguri di  Buon Compleanno  ad una persona cara, con un esplosione di dolcezza farcita con tanto tanto amore. Spesso non riusciamo ad esprimere con le parole il grande affetto che abbiamo per una persona a noi cara, ma in momenti importanti basta un gesto, un sorriso, un fiore o un dolce come questo, preparato con il cuore che fanno capire alla persona tutto l'affetto che proviamo. E' bello volersi bene, amare e sentirsi amati. Nella vita la ricchezza più grande che si può desiderare è l'amore delle persone che ci circondano. Quindi anche se non avete mai preparato un dolce, questa è l'occasione giusta, facciamo insieme questa torta per stupire chi amiamo. Vi assicuro che il risultato è sorprendente! Inaspettato ! Come sempre scrivetemi nei commenti, le impressioni, i risultati delle vostre prove, le modifiche che apport...

Facciamo insieme la brisée Quattro ingredienti per fare la magia Gli impasti base sono quelli che per primi dobbiamo imparare perchè ci permettono con il loro impiego di dar vita a vecchie ricette  o a nuove ed innovative creazioni. Ad esempio la pasta brisée è una delle basi della cucina classica francese. Il nome può farci immaginare qualcosa di straniero e complicato, invece no, è uno degli impasti che richiedono minor numero di ingredienti, solo le attenzioni giuste nel mescolarli (impastarli). La pasta brisé ha un gusto neutro, ma possiamo darle un gusto dolce aggiungendo dello zucchero o profumarla con degli aromi che preferiamo, essa è come  un foglio bianco su cui possiamo iniziare a disegnare .  È estremamente friabile simile alla pasta frolla ma ha un colore giallo meno intenso perchè non contiene uova. Si chiama brisée, cioè rotta, perché  impastando prima il burro con la farina si ottiene un impasto formato di  pezz...

Un assaggio al mais Un dolce con il mais non lo avevo mai fatto. Qualche anno fa una persona che nemmeno conoscevo, parlando di ricette mi diede questa ricetta, dicendo che era un dolce tipico delle feste natalizie nella zona di Campobasso.  Riposta la ricetta insieme alle centinaia, forse qualcosina in più, che raccolgo ovunque, non l'avevo più provata. Quest'anno a Pasqua, una persona che ha verso la mia famiglia un affetto particolare, ci regala un dolce al mais,  confezionato non fatto in casa ,    tipico di Campobasso. Era davvero buono, si è accesa la lucetta e sono andata a cercare la ricetta. L'ho rifatto già diverse volte, perchè ha un gusto e un profumo che nella loro delicatezza conquistano.  Un dolce senza pretese che è ottimo a colazione, ma accompagna molto bene anche un caffè dopo pranzo o un tè nel pomeriggio. Vi faccio una confidenza, le foto ho potuto farle solo alla terza replica, perchè le volte precedenti non ho fatt...

Una piacevole sorpresa La carissima  Antonella, tecnico della grafica pubblicitaria e blogger creativa del  Blog Tottò by design  mi ha nominata per  il  Premio Liebester Awards  . Felicissima di ricevere questo riconoscimento passo a eseguire i compiti di ciascun nominato:  pubblicare sul blog il logo del Liebster Award ringraziare e seguire il blogger che mi ha nominato rispondere alla sue 11 domande nominare altri 11 blogger con meno di 200 followers formulare 11 domande ai candidati informare i blogger scelti della nomination

Un segno di amore Un dolce prelibato al cocco, cioccolato bianco e ......tanto altro Questa bellissima torta l'hanno preparata per me i miei figli, per farmi una sorpresa nel giorno della festa della mamma. Per i golosoni è una occasione da non perdere, vi invito a leggere la ricetta e poi dirmi che cosa ne pensate! Non si può non assaggiarla, è una tentazione! Nonostante sembri un miscuglio di ingredienti, il risultato finale non ho le parole per descriverlo. Vi riporto la frase di una persona cara, a cui ho offerto una fetta "c'è un equilibrio di sapori, fantastico, nessuno prevale sull'altro". Cosa aspettate, fatene una anche voi e offritela alle persone che amate. sarà una graditissima sorpresa come lo è stata per me. Per chi si cimenterà. sarei felice di ricevere anche qualche  foto che pubblicherei molto volentieri, ovviamente a nome dell'autore,  ecco l'album già ricco di foto inviate da voi Per rimanere ag...

Piccolo ma intenso piacere Assaggi di gusto Un dolcetto che nella sua semplicità vi conquista e vi invita a mangiarne subito un altro. Attenzione!!! Può creare dipendenza! Ma soprattutto può irritare! (quelli che arrivati tardi non  troveranno più dolcetti). Quindi un consiglio, quando li preparate, fatene in abbondanza. Ovviamente, mi piace scherzare ma il consiglio di prepararne tanti è sincero. Arriva il marito e poi la figlia, il figlio, i nipoti, la zia, lo zio, il vicino, la vicina, i nonni e sono belli che finiti!!!

Un cuore da donare Un biscotto per dire ti voglio bene Tra qualche giorno è la festa della mamma , inutile ricordare amare la mamma, amarla tanto,  facendoglielo capire ogni tanto. Dimostrare con un piccolo gesto che è una persona che sentiamo vicino nella nostra vita, non solo per scaricarle addosso i nostri pesi, le nostre insicurezze, i nostri dubbi, ma anche per donarle un sorriso, un bacio o un biscottino fatto con le proprie mani .  Le si illuminerà il volto e  i suoi occhi saranno pieni di gioia, finchè non arriverà in cucina e troverà il disastro che avete lasciato per preparare i biscotti.  Ma credetemi sarà felice comunque nel suo cuore, perchè sa che mentre vi impegnavate così tanto con uova, zucchero e farina, lo stavate facendo per lei mettendoci un ingrediente fondamentale,  tutto il vostro amore. Quindi su, presto ! Prepariamo la lista degli ingredienti per la spesa e poi grembiule e mattarello pronti, si parte!!!! ...

La tradizione rivisitata Una sorpresa al cioccolato Vi incuriosisco solo dicendovi che non vi aspettate quello che c'è sotto il cioccolato, vi invito a leggere la ricetta!! Intanto con questa ricetta utile per il riciclo del cioccolato in eccesso, partecipo    al  contest Chocolat  di  Alchimia  e  Petitpatisserie  in collaborazione con  Babbi . Una idea golosa per riutilizzare in modo originale questo prezioso ingrediente avanzato dalle feste.

Dolce francese alle fragole Una tentazione alle fragole Le Fraisier, un dolce francese realizzato da Michelle Paquier nella trasmissione  "Detto Fatto", di Caterina Balivo, circa una settimana fa  mi ha conquistato e ho dovuto farlo per assaggiarlo Un  dolce  che in questo periodo si trova nelle vetrine della sua pasticceria e di tante altre, essendo  le fragole  nel periodo della loro maturazione. La base di questo delizioso dolce è il pan di Spagna, bagnato con succo di fragole e poi farcito con una mousseline alla vaniglia,  fragole fresche e infine ricoperto con una glassa alle fragole. La mousseline è una delle creme base della pasticceria francese e possiamo dire che è una via di mezzo tra una crema e una mousse.  La curiosità era tanta, di provare a farlo, quindi subito mi sono organizzata.  Il risultato non è niente male "esteticamente parlando", ma il gusto? Vi assicuro che gusto e consistenza vi sorprenderanno!! ...

Gnocchi aromatizzati al prezzemolo Ricordando le ricette di  mamma Con questo piatto realizzato con pochi e semplici ingredienti,  un pò di farina e dell'acqua, insieme a tanti, tantissimi ricordi, ho deciso di partecipare al   " contest Foodbloggest   di Esperienze Gustose ,  la manifestazione dedicata alla cucina, in programma dal 6 all’8 maggio a Villa La Mattarana a Verona ”, sito  www.esperienzegustose.it . Il contest prevede la preparazione di un piatto per il  pranzo domenicale in famiglia , in cui ritrovare quei sapori che ci riportano alla nostra infanzia e che ci scaldano il cuore. Quindi riprendere in mano il  ricettario di mamma o nonna , per preparare quella pietanza di cui eravamo tanto golosi, donandole al contempo un tocco personale e innovativo. A casa mia, la  domenica  non poteva mancare il piatto speciale quando cucinava la mia mamma, e i suoi  gnocchi  erano "speciali", soprattut...