Passioni & Curiosita'

Melanzane impanate e fritte Variante arrotolata e farcita passata in forno Le melanzane si possono preparare in tanti modi e sono sempre viste come un contorno. Con questa ricetta possiamo proporle anche come secondo o  simpatico antipasto, facile da preparare ma dal risultato assicurato.  Un consiglio? Prepararne sempre qualcuna in più  perchè tutti chiederanno il bis!! Spero che vi coinvolgerò nella realizzazione, e come sempre mi farà piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande. Per che si cimenterà. sarei felice di ricevere anche qualche  foto che pubblicherei molto volentieri, ovviamente a nome dell'autore. Per rimanere aggiornati :  iscriversi per ricevere via mail le ultime novità pubblicate e seguire la mia pagina facebook  Passioni & Curiosità  o gli altri social su cui pubblico.

La Mimosa: un dolce o un fiore Una torta classica a base di pan di spagna Per il desiderio e l'impegno di mia figlia oggi in casa abbiamo preparato insieme  questo dolce. La torta mimosa è un dolce classico che siccome viene decorato con cubetti di pan di spagna ricorda molto il fiore che è simbolo della festa della donna: la mimosa, da questa quindi ha preso il nome. Solitamente la torta mimosa ha forma di una soffice cupola, ma questo ovviamente non è un obbligo.

Wurstel Impanati Il Corndog è un hot dog rivestito da uno spesso strato di pastella fatta con farina di mais. Ogni anno a marzo si svolge negli  Stati Uniti  il  National Corndog Day  in cui si friggono  wurstel  impanati accompagnati da  formaggio. La  Nazionale Corndog Day  è una celebrazione che riguarda il  basket .  Sicuramente una festa che è estranea alle nostre tradizioni, ma queste occasioni sono sempre lo spunto per conoscere e  assaggiare nuove ricette, come in questo caso un inno ai wurstel impanati. I corndogs sono croccanti fuori, morbidi e saporiti dentro, ottimi ma pesanti. Solitamente si accompagnano con il formaggio fritto, e non se ne mangiano più di 2 a testa. La  Giornata Nazionale del Corndog è stata inaugurata nel  1992   in  Oregon . Ovviamente mia figlia navigando in internet è stata tentata da questi bocconcini molto invitanti e alla fine insieme li abbiamo realiz...

Dolci semplici da tenere in dispensa Cacao, pere e ... simpatia! Quando tutti vi chiedono all'improvviso qualcosa di buono... qualcosa di dolce, che ne dite di proporre  una bella fetta di torta cioccolatosa , resa ancora più gustosa e morbida dalle pere caramellate ? Non penso che sia una cattiva idea! Questi cubotti cioccolato e pere sono molto semplici da preparare, non ci sono ingredienti particolari da procurare, solo del cacao amaro e le pere. In casa  ci sono quasi sempre delle pere e talvolta sono da utilizzare a breve perchè già mature ma nessuno ha voglia di mangiarle.   Quindi senza indugiare prepariamola insieme! Vi invito a provare questa ricetta, e magari a farmi sapere cosa ne pensate; se vi fa piacere scrivermi delle modifiche che vi piacerebbe apportare o mandare una vostra interpretazione con ricetta e foto sarò felice di pubblicarla. Visitate anche la mia pagina  facebook  cliccare  qui  per scoprirla subito, se v...

Spicchi di sapore Carciofi profumati con prezzemolo e conditi con  olio extravergine di oliva Redoro Una ricetta semplice, pochi gli ingredienti, ideale come contorno ma anche utile condimento di un piatto di pasta. Fondamentale è l'olio per dare un profumo e un gusto eccezionali. Io ho usato l' olio extravergine di oliva Redoro , perchè reputo che abbia una fragranza delicata e genuina, adatta per questo tipo di preparazione. Se  decidete di realizzare questa ricetta, sappiate che bisogna munirsi anche di un altro ingrediente, molto importante, tanta, tanta  pazienza, per pulire i carciofi. Ma vi assicuro che ne vale la pena. Tutta la fatica sarà ben ripagata quando assaggerete questo delizioso manicaretto. Vi invito a provare questa ricetta, e magari a farmi sapere cosa ne pensate; se vi fa piacere scrivermi delle modifiche che vi piacerebbe apportare o mandare una vostra interpretazione con ricetta e foto sarò felice di pubblicarla. Visitate anche la mia...

Profumati biscottini alla cannella Per inondare la casa di un gradevole profumo di cannella e avere in dispensa dei frollini da sgranocchiare a colazione o a merenda, ecco una velocissima ricetta da provare subito!!! Vi invito a provare questa ricetta, e magari a farmi sapere cosa ne pensate; se vi fa piacere scrivermi delle modifiche che vi piacerebbe apportare o mandare una vostra interpretazione con ricetta e foto sarò felice di pubblicarla. Visita anche la mia pagina  facebook  clicca  qui  per scoprirla subito, se ti fa piacere rimanere aggiornato clicca " Mi piace "

Olio Extravergine di oliva REDORO : Amore e passione per l’Olio di Oliva dal 1895 Ho iniziato questa bellissima collaborazione con un'azienda " Redoro ",  che ha una tradizione antica e una qualità evoluta, riconosciute nel Primo Olio Extravergine D'Oliva Veneto D.O.P.  In Veneto la coltivazione dell'ulivo, grazie al clima favorevole delle colline e della zona del Garda, ha una tradizione che dura ormai da secoli. Nata nel 1895 dai fondatori : RE gina ed isi DORO da cui il nome REDORO .  L’Azienda di natura artigianale , conserva la passione e i segreti che  vengono tramandati di padre in figlio da oltre 100 anni  per creare l’olio extra vergine REDORO 100% italiano .  A metà degli anni 90 è avvenuto il passaggio da una realtà produttiva locale ad una realtà nazionale ed internazionale, per portare in ogni cucina e su ogni tavola del mondo la passione, il gusto e la qualità dell’ esperienza REDORO . Nonostante il grande successo, i valor...

La Mozzarella come usarla in cucina Dorata croccante e filante La mozzarella in carrozza è una tipica ricetta campana: un gustoso piatto fritto composto da fette di pane  ripiene di  mozzarella passate nel pane grattugiato , nell’uovo e poi fritte.  Per realizzare la mozzarella in carrozza, sarebbe appropriato utilizzare mozzarella di bufala oppure fiordilatte , e fette di pane cotto a legna raffermo e bagnato nel latte. Perchè nel 1800 quando è nata la ricetta l'esigenza era proprio quella di utilizzare ciò che avanzava in casa. Anche io utilizzo spesso questa ricetta nella mia cucina del riciclo , quando ho della mozzarella avanzata e non più fresca, perchè la mozzarella sappiamo che va mangiata il giorno stesso o il giorno dopo, per apprezzarne la bontà.  Poi se capita che la mozzarella per un qualsiasi motivo perde l'acqua si asciuga e non è più gradevole da mangiare, diventa secca e dura, quella è l'occasione giusta per realizzare la mozzarella...

Carnevale Per me sarà sempre La Zeppola di Carnevale  La maggioranza chiama questo dolce "migliaccio" e aggiunge la ricotta, ma la mia mamma l'ha sempre chiamata "zeppola" e la preparava senza la ricotta, quindi rispettando la mia tradizione familiare io preferisco continuare a chiamarla così. E' un dolce morbido, genuino, fatto con ingredienti semplici e senza lievito. Ho assaggiato la versione con la ricotta ed è comunque un dolce delizioso, ma adesso vi illustro la  ricetta  che mi ha lasciato la mia mamma senza ricotta,  con una piccola e ghiotta variante, l'aggiunta di gocce di cioccolato fondente. Alla fine l'importante è la bontà del dolce,  comunque lo chiamiamo dovrà sempre essere una bella esperienza di degustazione. Per quelli che non la conoscono e non l'hanno mai assaggiata, un consiglio: provarla quanto prima! La versione base  l' ho già pubblicata, questo è il link ( cliccami ), vi consiglio di provare la ricett...

Romantic Chocolate Frollini Hearts for Valentine's Day It doesn't take much to make a  romantic surprise for Valentine's Day.  Orange flavored Frollini with  chocolate chips.  A Cappuccino or an espresso coffee with these Frollini and an Italian and romantic breakfast is immediately done to pamper your loved one. (traduzione in Italiano in basso) Ingredients for about 25 cookies: 300 g  flour 100 g sugar 150 g butter 2 yolks + 1 whole egg a pinch of salt 1 teaspoon vanilla 1 orange 2 tablespoons  cocoa 1 teaspoon  baking soda 100 g  dark chocolate chips Directions: Make the Pasta Frolla a couple of hours before and let it rest in the fridge. Start by putting the sugar in the bowl and adding the two egg yolks and the whole egg, then break up the cold butter and add it to the eggs and finally a pinch of salt, and the vanilla extract. With a wooden spoon  mix everything. Mix the flour with the baking soda , cocoa, orange zest, finally add t...