BRIOCHE CON LIEVITO MADRE

Brioche con marmellata di prugne

Quando la golosità ti rende capace di osare!

Fare i dolci è la mia passione, e ovviamente mangiarli non è un sacrificio!

Questa ciambella l'ho fatta un po' di tempo fa quando ancora ero in Italia e avevo il mio lievito madre che mi dava tante soddisfazioni.

Questa ciambella è davvero un ottimo dolce da servire a colazione. Parlando di colazione all'italiana.

Realizzata con il comodissimo stampo in silicone che fa parte dalla vasta scelta di stampi proposti dalla happyflex.

Consiglio di gustarne una fetta magari leggermente riscaldata, così da renderla soffice e far riprendere la marmellata di prugne che è all'interno, il tutto accompagnato da un ottimo cappuccino; così ora ho già l'acquolina in bocca!

- Anche se ho già fatto colazione e tra poco vado al lavoro oggi è venerdì quindi stasera avremo serata italiana al ristorante.

Pronti per servire ai nostri clienti i nostri originali piatti italiani.

E naturalmente i miei speciali dessert italiani che tutti apprezzano. Davvero sono felicissima quando riesco a servire io stessa il dolce ordinato e ricevere i loro complimenti. -

Come sempre, vi suggerisco di realizzare la ricetta , e mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.

Per chi si cimenterà. sarei felice di ricevere anche qualche foto che pubblicherei molto volentieri, ovviamente a nome dell'autore, ecco l'album già ricco di foto inviate da voi

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Ingredienti:

500 g farina 00

5 g di sale

50 g burro

135 g zucchero

200 g lievito madre

2 uova

120 ml latte

135 g ricotta

buccia di limone

250 g marmellata di prugne

Per realizzare questo tipo di impasto io utilizzo la planetaria.

Versare nella ciotola della planetaria il lievito madre a pezzetti, poi aggiungere le uova ed infine la ricotta. Iniziare a mescolare per ottenere un impasto omogeneo, poi aggiungere il burro, il sale e lo zucchero, continuare a impastare poi diluire un pò l'impasto con il latte, aggiungere la buccia di limone e la farina.

Impastare per circa 15 minuti e lasciare lievitare fino al raddoppio.

Stendere su un piano l'impasto distribuirvi la marmellata di prugne, arrotolare e mettere nello stampo a lievitare.

Lasciare lievitare l'impasto ancora per un paio di ore e poi infornare a 180° per 40 minuti.

Sformare una volta raffreddata e..... assaggiare!

Gustate la ciambella con la famiglia con gli amici e fatemi sapere!

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