Passioni & Curiosita'

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La mia crostata con crema al limone Il gusto di cambiare, utilizzando le cose semplici che hai a portata di mano. Nulla di più semplice, iniziare ad impastare un pò di farina, qualche uovo con dello zucchero per crearci quello che la fantasia  suggerisce. E' un pò di tempo che  raccolgo succosi  limoni e mi domando perchè non farci una bella crema?  "Mai fatta la crema  al limone" e allora perchè non provare! La ricetta sempre la stessa basta sostituire una quantità di liquido già presente con del succo di limone, mettersi al fornello e in pochi minuti la magia è riuscita. Una crema con uno spiccato gusto di limone, la utilizzo per farne una bella crostata ma manca un sapore dolce che si sposi bene con  quello acidulo del limone. Ho della confettura di prugne dolce e delicata. Ottima combinazione. Preparo la crostata e inforno,  nel frattempo, mi preparo dello zucchero a velo che dopo mi servirà sulla torta! Il profumo si diffonde in tutta la...

Una fetta di pane condita con verdure di stagione La bruschetta in estate è sempre uno di quei patti improvvisati che ti conquistano al primo assaggio! Non so voi, ma io, in casa preferisco sempre avere del pane cotto a legna. Questo pane, frutto di antiche tradizioni, oltre ad essere buonissimo appena comprato, si può tenere diversi giorni, nel sacchetto del pane, senza che indurisca o ammuffisca. Ecco,  al momento giusto, diventa la rapida soluzione per preparare delle gustosissime bruschette, per chi deve soddisfare un languorino o anche per un veloce antipasto, se si organizza una cena al volo con gli amici. Questa colorata e gustosa bruschetta è nata proprio per mangiare qualcosa di veloce, perchè ancora lontana l'ora di pranzo! La fantasia, aggiunta a  qualcosa che è avanzato dalla sera prima, sono gli ingredienti essenziali! Se anche a voi capita di creare dei piatti veloci e gustosi come questo,  vi suggerisco di mandare la foto, ...

Un delicatissimo dolce al cucchiaio Dolce monoporzione, facile da preparare, si presenta benissimo Un dessert morbido, cremoso, con delicato gusto di fragola e vaniglia. Un dolce facile e veloce da preparare, ma anche molto bello da vedere, utile come monoporzione soprattutto in occasione di cen e e rinfreschi . Il dolce al cucchiaio più noto e apprezzato lo conosciamo tutti  è il tiramisù, ne ho realizzato, tempo fa, una mia versione nel bicchiere; una versione che è piaciuta davvero tanto, infatti è stata scelta come worldrecipes per l'EXPO 2015.  Questa che vi propongo oggi, è una nuova interpretazione che sostituisce i savoiardi con il pan di spagna, il caffè con lo sciroppo di vaniglia  e fragola; ho scelto inoltre di utilizzare due creme, una al mascarpone e l'altra pasticcera. Il risultato è stato un dessert che ha conquistato proprio tutti, infatti hanno chiesto se si poteva ripetere l'esperimento al più presto. ...

Curiosità e ricette Qual'è la data giusta della festa della mamma? Nell'ultima riunione familiare tutti ci chiedevamo quale fosse  la data precisa  per questa festa tanto attesa. Una curiosità, che penso venga un pò a tutti,  spesso facciamo le cose senza saper precisamente il perchè, senza informarci. Ricordo che quando andavo alle elementari, preparavamo tanti bellissimi lavoretti e la famosa letterina piena di promesse e dichiarazioni di amore per la mamma. Fondamentale, era, la  rosa rossa  che accompagnava la consegna del regalino. Bellissimi ricordi della mia infanzia! Poi sono diventata mamma, e ho ricevuto le stesse attenzioni, e anche da grandi i miei figli cercano sempre un modo per  dimostrarmi il loro amore ,  sorprendendomi  anche. Infatti, ecco dei bellissimi fiori che mi hanno regalato l'anno scorso con il  centro torta  fatto a mano da loro. ...

Mega torta di compleanno Una torta particolare per una persona speciale  Fare dolci è una mia grande passione , ne ho fatti tantissimi, soprattutto torte di compleanno classiche, con ciuffi di panna e decorazioni particolari create da me. La TORTA, è il dolce classico da preparare in occasione di una  festa in famiglia quale può essere il compleanno , l' onomastico o un anniversario ; per tradizione è sempre stata a base di soffice pan di spagna aromatizzato con una bagna. La BAGNA, in genere, è al gusto che è  più richiesto in famiglia, o che comunque che si abbina meglio alla crema con cui si farcisce la torta, s pesso si sceglie una bagna al liquore, ma se ci sono i bambini non è consigliabile. Questa  torta di compleanno è ripiena di una golosa crema al gusto dei  cioccolatini Raffaello , ed ha una bagna semplice e delicata, che consiste in uno sciroppo di acqua e zucchero aromatizzato alla vaniglia. E' sicuramente molto appr...

Una ciambella così rende unica la colazione I dolci per la colazione devono essere sempre morbidi e saporiti, per iniziare con gusto e carattere la giornata. Volevo accompagnare l'assaggio di un nuovo caffè da provare, appena arrivato, grazie alla recente collaborazione con Spaccio Caffè con una ciambella che negli ultimi tempi faccio spesso e ogni volta con una variante diversa. Quella che vi presento nella foto, è l'ultima versione di cui vi riporto la ricetta. Per chi ama le cose genuine, questo è il dolce che sicuramente apprezzerà tantissimo, non ne potrà fare più a meno. Una golosa e semplice ciambella, un dolce sofficissimo ottimo sia per la prima colazione che per una golosa merenda. Adatto a tutta la famiglia e in particolare vi assicuro conquisterà i bambini, infatti per rendere la ciambella ancora più apprezzata ho aggiunto le di gocce di cioccolato fondente all'impasto prima di infornarla; inoltre per darle un tocco ancora più simpati...

Prendiamo insieme un bel caffè Pensare che fino a qualche anno fa non bevevo assolutamente caffè! Ma poi ho iniziato a gustarlo ed apprezzarlo la mattina attraverso un  buon cappuccino  e  dopo pranzo ,  una tazzina  della quale non so più fare a meno perchè sento che mi facilita la digestione. Allora, a parte le mie personali convinzioni, ho cercato di documentarmi, come faccio sempre quando un argomento di cui voglio parlare ha bisogno di un  maggiore approfondimento .

Una frittata al "forno" con ricotta e spinaci Una ricetta collaudata, ricotta e spinaci stanno benissimo insieme. In questo semplice piatto si unisce il gusto un pò amaro degli spinaci al gusto dolce e delicato della ricotta, che ne rende  morbida e leggera  la  consistenza . Un piatto molto saporito, ma anche molto versatile; infatti è perfetto se dobbiamo accontentare i nostri familiari che accorrono affamati all'ora di pranzo, e quindi dalla dose, che ho appuntato sotto negli ingredienti,  ne ricaviamo quattro  porzioni  normali, ma possiamo ricavarne tanti  quadrotti  e servirli in un antipasto o arricchire un buffet. Un'idea simpatica  potrebbe essere quella di infilarli con degli spiedini di legno alternando i quadrotti con pomodorini e cubetti di formaggio. L'unione della ricotta con gli spinaci in questo piatto, lo rende adatto a chi vuole limitare l'apporto di calorie, e il vantaggio di cuocere in forno  a...