Passioni & Curiosita'

Brioches soffici e profumate I flauti fatti in casa. Come tutte le cose  fatte in casa sono davvero buonissimi  soprattutto perchè fatti esclusivamente con ingredienti naturali senza  conservanti vari. Ottima idea per una colazione ricca e salutare. Li possiamo preparare il giorno prima, ma se vogliamo gustarli freschi e profumati ogni mattina o  in qualsiasi momento della giornata è bene congelarli appena raffreddati, e poi scongelarli al momento nel microonde. Ottimi da mangiare semplicemente da soli o farciti come più ci piace, con crema, nutella, marmellata,in ogni caso si è tentati di mangiarne subito un altro.  Come sempre,  vi suggerisco di realizzare  la ricetta , e mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande. Per chi si cimenterà. sarei felice di ricevere anche qualche  foto che pubblicherei molto volentieri, ovviamente a nome dell'autore,  ecco l'album già ri...

Eclairs as good as those from the Pastry shop My passion in making delicious sweets (traduzione in Italiano in basso) The dough for the Eclairs is the same used for the choux, the only difference is  the shape. Instead of making  balls, oblong shapes are made, cooked in the oven in the same way until they become crunchy and hollow inside. Once cooled, the pastry is filled with custard and covered with glaze. Now to satisfy the curiosity,  some historical information about the birth of this recipe, very famous. According to historical sources, choux pastry was born in the Renaissance  at the court of Florence, from an idea of ​​the Medici head pastry chef Penterelli, perfected by his successor Popelini,  later exported to France. Initially the choux were filled loaves, cooked under the ashes. They had a rounded shape, in fact, once in the oven the choux pastry tends to swell, taking on the typical round shape of cream puffs; but the name "choux" which in Fre...

Un segnaposto o un simpatico regalo per Pasqua Mi sono sempre chiesta come mai tra i simboli della Pasqua spesso si trova un simpatico coniglietto! Una veloce ricerca nel web,ed ecco la risposta, per chi come me è incuriosito da questo simpatico "personaggio". Il  coniglio pasquale  conosciuto anche come  coniglio di primavera , inizialmente era diffuso nei paesi di lingua tedesca,  gli immigrati tedeschi e olandesi  portarono in America la tradizione, secondo la quale il coniglietto pasquale porta un cesto di  uova colorate  ai bambini che si sono comportati bene. Essendo una bella tradizione, soprattutto per i bambini, si è diffusa anche in Italia. Quindi, ecco scoperto il personaggio, è  un coniglio fantastico che lascia doni per i  bambini buoni . I primi dolci e biscotti a forma di coniglio sembra si siano diffusi sempre in Germania ai primi dell'800.  Infatti in  Germania e in Gran Bretag...

Dolce tipico di Pasqua La Pastiera insieme al Casatiello sono per me i dolci principali delle feste di Pasqua Non ricordo che sia passata una festa di Pasqua, da quando ero bambina, senza aver assaggiato, questi dolci. E una grande tenerezza che mi riempie il cuore, mi porta a ricordare la zia Lucia, che anche quando la mia mamma era ammalata e non poteva preparare i dolci per Pasqua, ci regalava una delle sue squisite pastiere. Perchè l'affetto delle persone si riconosce nei momenti tristi;  ti sono vicino e non ti lasciano  soprattutto nel momento del dolore, della prova. Dopo questo dolcissimo momento del ricordo che ho condiviso con piacere, voglio condividere anche la ricetta della pastiera. Come sempre,  vi suggerisco di realizzare  la ricetta , e mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande. Per chi si cimenterà. sarei felice di ricevere anche qualche  foto che pubblicherei molto volentieri, ov...

E' tempo di ricette con le zucchine Un contorno che si prepara in poco tempo e farà felice tutti! Solo qualche giorno fa ho pubblicato una piccola  raccolta di ricette con le zucchine  ma posso assicurarvi che le ricette che si possono realizzare sono infinite.  Ecco un contorno che mi capita spesso di preparare quando arrivo all'ultimo minuto! Tutti abbiamo delle giornate che ci costringono a stare poco ai fornelli. Per chi come me è abituata a preparare sempre qualcosina di diverso dalla solita insalata, o in aggiunta all'insalata, deve avere sempre qualcosa in frigo da poter tirare fuori all'occorrenza e inventarsi veloci e invitanti ricette. Quindi in maniera pratica e veloce bastano due o  tre zucchine, l'aglio, l'olio e una spolverata di origano per  profumare tutta la casa, e invitare tutti a raccolta intorno al tavolo per gustare insieme questo gustoso contorno!  Come sempre,  vi suggerisco di realizzare  la ri...

La mia Baiocchi Cake Un sogno che diventa assaggio Da mesi in casa aleggiava il desiderio di assaggiare questa torta che, non so il perchè, tra i giovani che spesso mi gironzolano intorno, era come un sogno da far diventare realtà. Il sogno si è  materializzato dopo che mia  nipote, con la sua espressione felice e il suo  dolce  sorriso  mi chiede di prepararle il dolce per il suo onomastico. "Una torta speciale che non abbiamo ancora assaggiato zia!" e arriva la richiesta tanto attesa : la torta baiocchi. Prima di tutto ero curiosa di scoprire da cosa derivava questo nome così particolare per un biscotto, così ho cercato le informazioni sul nome di questo "prezioso" biscotto. Mi sarei aspettata un particolare "dolce" antenato e invece con grande sorpresa ho scoperto che il Baiocco è una moneta esistita fino alla seconda metà del 1800, un soldo di argento che con l'aumentare del  valore dell'argento diveniva sempre più piccolo ...